Nói chung, nó không nằm sau cái que.

Một người pha chế rượu chuẩn bị những ly cocktail mang đi đeo mặt nạ thủ công của Ashley Roshitsh. Hình ảnh:

Guy Hand

Không có gì ngạc nhiên khi nhân viên ngành khách sạn có tỷ lệ thất nghiệp cao nhất trong cả nước, chiếm 21,3% số đơn thất nghiệp tính đến tháng 8 năm 2020. Các quán bar và nhà hàng đã đóng cửa trong nhiều tháng ở một số khu vực và có giới hạn sử dụng cực kỳ hạn chế ở những khu vực khác.

Mặc dù một số quán bar và nhà hàng đã cung cấp đồ ăn và thức uống mang đi, nhưng nhìn chung không có đủ ca làm việc để tất cả nhân viên cũ chọn đủ giờ và các mẹo để duy trì trách nhiệm tài chính của họ. Vậy một công nhân phải làm gì khi nơi mà họ gọi là ngôi nhà thứ hai của họ buộc phải đóng cửa vì đại dịch toàn cầu?

Xoay vòng sang Ảo

Khi cô ấy không làm việc sau quầy bar ở San Francisco Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ , Rebecca Pinnell đang giảng dạy các lớp học về tinh thần và cocktail tại câu lạc bộ danh tiếng chỉ dành cho hội viên, kết hợp tình yêu của cô với thế giới đồ uống và giáo dục. Khi lệnh tạm trú tại chỗ được ban hành, câu lạc bộ đã liên hệ với cô ấy, hỏi rằng liệu cô ấy có dạy các lớp học của mình hầu như không, một yêu cầu đã châm ngòi cho những gì đã trở thành kinh doanh loại cocktail ảo .

Không lâu trước khi các lớp học Zoom của Pinnell không chỉ là một phương tiện để thanh toán các hóa đơn. Chỉ vài tháng sau khi cô ấy bắt đầu dự án của mình, các tổ chức như Câu lạc bộ nam & nữ của Mỹ và Bạn đồng hành của Canine cho sự độc lập (CCI) bắt đầu liên hệ với cô ấy để tổ chức các buổi học ảo cho hoạt động từ thiện. Boys & Girls đã quyên góp được 9.000 đô la chỉ với hai lớp học và CCI đã quyên góp được 20.000 đô la với ba lớp học, cô nói.

Rebecca Pinnell dạy các lớp cocktail ảo. Rebecca Pinnell

Tạo chân dung và mặt nạ bảo vệ

Ashley Roshitsh, trước đây là nhân viên pha chế tại Công viên Nữ hoàng ở Birmingham, Alabama, không tưởng tượng mình sẽ vẽ chân dung vật nuôi của mọi người trước khi đại dịch bắt đầu. Nhưng sau khi vẽ một bức chân dung của con chó của cô ấy và chia sẻ nó trên cô ấy Tài khoản Instagram , tiền hoa hồng từ những người muốn cô ấy chụp được những người bạn thân lông lá của họ bắt đầu lần lượt đến.

Khi một người bạn làm việc cho Tito's Vodka đăng trực tuyến rằng công ty có thêm khăn rằn cho những người muốn làm mặt nạ, Roshitsh đã phản hồi ngay lập tức và với một chiếc máy khâu cô mượn từ một người bạn đã bắt đầu làm mặt nạ cho bạn bè và gia đình, chỉ trong vòng một vài vài tuần, đã trở thành một công việc kinh doanh toàn thời gian mà cô ấy đã tự mình điều hành.

Khi Queen’s Park mở cửa phục vụ đồ ăn và thức uống mang đi và chỗ ngồi có hạn, tôi muốn để những ca thay đổi đó được cung cấp cho những người không có cách kiếm tiền ngoài việc pha chế, cô ấy nói. Khi tôi nhìn thấy phản hồi mà tôi nhận được từ chân dung thú cưng và bây giờ là mặt nạ, tôi cảm thấy đây là một con đường tốt hơn cho tôi.

Ngoài việc nhường ca làm việc cho đồng nghiệp, Roshitsh còn chế tạo mặt nạ để đưa vào các gói chăm sóc hàng tạp hóa mà các đại sứ thương hiệu địa phương đã cùng làm cho những người pha chế có nhu cầu. Hơn nữa, để giúp thanh địa phương Lou’s Pub , cô đã tặng một bức chân dung của mặt tiền quán bar cho các chủ sở hữu, những người đã bán các bản in của tác phẩm để gây quỹ cho nhân viên của họ.

Channing Centeno đã tạo ra Dự án Dứa Tím, một cửa sổ bật lên ngoài trời cung cấp thức ăn miễn phí cho những người biểu tình tại các cuộc mít tinh và các sự kiện nhỏ. Channing Rye

Tiếp sức cho những người biểu tình và ủng hộ công chúng

Khi phong trào Black Lives Matter bắt đầu và cư dân Brooklyn xuống đường biểu tình, Channing Centeno của Tiki & Kẹt xe chậm (T&SJ) đã gia nhập lực lượng với người bạn của mình Samantha Casuga, một nhân viên pha chế tại Con thỏ chết và tạo Dự án Dứa Tím. Được hỗ trợ bởi các khoản đóng góp, Dự án Dứa Tím đã trở thành một cửa hàng bật lên ngoài trời cung cấp thực phẩm miễn phí cho những người biểu tình tại các cuộc mít tinh và các sự kiện nhỏ cho các tổ chức như Phong trào hòa bình cho trẻ em .

Khi anh ấy không cung cấp cho công chúng trong các cuộc biểu tình ở địa phương, Centeno có thể được tìm thấy đang tổ chức những giờ hạnh phúc ảo với T&SJ và mời công chúng thử đồ uống của anh ấy tại các quán bar trên toàn quốc. Theo Centeno, Tiki & Slow Jams là một sự kiện nhằm mang công chúng đến với nhau để thưởng thức đồ uống ngon và âm nhạc. Nhưng vì đại dịch không cho phép chúng tôi làm điều đó, nên chúng tôi quyết định giúp mọi người tạo ra không gian đó của riêng họ bằng cách cung cấp cho họ đồ uống và danh sách phát.

Cùng với các đối tác của mình, Devin Kennedy và French Marshall, Centeno hợp tác với các thương hiệu như Bacardi và kết nối với các quán bar trải dài từ New York đến Los Angeles để tổ chức một cửa hàng pop-up. Khi mua đồ uống của T&SJ, khách hàng sẽ nhận được mã QR dẫn đến danh sách phát nhạc phù hợp với rung cảm của cửa sổ bật lên.

Cửa sổ bật lên Daijoubu ủng hộ những người đồng sáng lập thương hiệu Caer Maiko và Sharon Yeung, tình yêu có thể đang bị tổn thương ngay bây giờ. Daijoubu

Giúp các Bartender và Thương hiệu

Caer Maiko, người đồng sáng lập của cửa sổ bật lên Daijoubu . Trước đây, chúng tôi đã thực hiện các sự kiện do thương hiệu tài trợ, nhưng khi đại dịch bắt đầu, chúng tôi quyết định không nhận tài trợ ngay bây giờ và thay vào đó hỗ trợ các thương hiệu mà chúng tôi yêu thích và điều đó có thể gây tổn hại ngay bây giờ, cô ấy nói, đề cập đến các thương hiệu như người Ý , được sử dụng trong thức uống phổ biến nhất của Daijoubu, Tapioca Express.

Vào một thời điểm trong mùa hè, mọi người có thể mua đồ uống ở Austin, Houston và San Jose, với phần trăm doanh thu được quyên góp cho Người Mỹ gốc Á ủng hộ công lý để đối phó với sự gia tăng của tội ác căm thù đối với người Mỹ gốc Á có liên quan đến đại dịch.

Khi Maiko và Sharon Yeung bắt đầu mở cửa hàng Daijoubu, họ muốn cho người Texas tiếp cận với nhiều loại hương vị châu Á hơn ngoài shiso và yuzu, những hương vị phổ biến nhất được tìm thấy trong thực đơn cocktail. Nhưng khi đại dịch ập đến, mục đích của Daijoubu đã vượt ra ngoài tầm nhìn. Chúng tôi cảm thấy rằng nếu ai đó định nói về nó trong ngành của chúng tôi, thì đó chính là chúng tôi, Maiko nói.

Với nhà bếp của nơi làm việc cũ của cô ấy đang bận rộn chuẩn bị bữa ăn cho Làm việc tốt Austin , Maiko thành lập cửa hàng Daijoubu ở ngay phía trước quán bar, hợp tác với bốn nhà sản xuất thực phẩm người Mỹ gốc Á tại địa phương, những người không có bất kỳ không gian nào khác để hoạt động. Cùng với Yeung, Maiko đã có thể giúp tuyển dụng 10 người nếu không thì sẽ không có việc làm. Trong khi Daijoubu đã thành công trong suốt thời gian tồn tại, Maiko vẫn hy vọng rằng các quán bar và nhà hàng có thể trở lại hoạt động bình thường khi các điều kiện an toàn cho cả khách và nhân viên.

Lời khuyên hữu ích

Đại dịch hiện tại không có hồi kết. Nếu bạn cũng đang xem xét một dự án phụ trong thời gian chờ đợi, những người pha chế này đã đưa ra một số suy nghĩ và lời khuyên về cách bắt đầu. Trước hết, hãy chọn điều gì đó mà bạn có thể thấy mình sẽ làm được trong một năm kể từ bây giờ, Maiko nói. Bạn sẽ dành rất nhiều thời gian và năng lượng cho nó và bạn muốn đảm bảo rằng đó là thứ bạn thực sự yêu thích.

Điều quan trọng không kém là không để bị choáng ngợp. Làm một việc tại một thời điểm; Roshitsh nói nếu bạn có thể kiên nhẫn với bản thân, bạn có thể tiến xa hơn nhiều so với những gì bạn nghĩ. Và hãy tin vào chính mình. Bạn là rào cản của chính mình, và bạn phải đi theo những gì bạn muốn bất kể bạn tự nhủ điều gì, Pinnell nói. Hãy đặt mình ra ngoài đó và làm việc một cách khiêm tốn và trung thực. Nó đáng giá.

Và cuối cùng, hãy hình dung những thành tựu của bạn. Bạn không bao giờ biết liệu mình có thành công hay không cho đến khi bạn cố gắng, Centeno nói. Câu chuyện của mỗi người là khác nhau. Câu chuyện của bạn sẽ nói về điều gì?