Bạn đã bao giờ so sánh Baileys và nước hoa Prada Candy chưa?

Đó là câu hỏi hàng đầu được hỏi bởi Arnd Henning Heissen, quản lý quầy bar của quán bar mới, Nước hoa , trong khách sạn Ritz Carlton ở Berlin, Đức.

Sự tự phụ của nước hoa nghe có vẻ như một mánh lới quảng cáo không thể thực hiện được: một quán bar nơi nước hoa và các mùi hương khác là nguyên liệu cocktail nổi tiếng. Một khi bạn nghe Heissen lập luận về logic rõ ràng của khái niệm này, những nghi ngờ bắt đầu biến mất như giọt nước hoa nhạt dần. Heissen’s rallying cry: Rất dễ sử dụng rượu mạnh trong thức uống lấy cảm hứng từ nước hoa nếu bạn sử dụng những mùi hương tương tự. Đủ đơn giản, phải không? Mùi hương của ma quỷ, mặc dù, là trong các chi tiết.

Khi mùi là hương vị

Các loại cocktail được phục vụ tại Fragrances luôn chứa các thành phần tương tự như nước hoa. Hãy coi nước hoa như một loại rượu gin hoặc rượu vodka có hương vị khác. Về cơ bản, chúng là rượu được chưng cất với hương vị — và đôi khi chúng còn chứa cả cây bách xù.

Ông nhấn mạnh: Sự cân bằng là điều cần thiết trong các loại cocktail theo chủ đề mùi hương. Trong khi các hương thơm ban đầu chắc chắn là bất thường hơn và do đó lúc đầu nồng hơn, một khi bạn đã quen với chúng, chúng không quá nổi trội. Heissen tránh những mùi hương có nồng độ cồn cao và có thể dẫn đến tình trạng mất cân bằng đồ uống.

Do đó, đồ uống của Fragrances, bao gồm một trong những lựa chọn kết hợp với Si by Giorgio Armani, một loại cocktail được pha với Oranje Ketel One, Amabuki Himmelswind Sake, Chambord, siro cam bergamot-patchouli-jasmine-vani, cam quýt tươi và bọt bia; và La Nuit de L’Homme của Yves Saint Laurent, kết hợp với Tanqueray 10 tẩm hoa oải hương, Rhododendron Sake, xi-rô vani-vetiver-patchouli-bưởi-bạch đàn và cam quýt tươi, không bị lấn át bởi vị ngọt có đường hoặc tạo mùi. Nếu một số hương liệu quá áp đảo, tôi sẽ cắt bớt chúng nhưng không quá nhiều khiến bạn mất đi đặc tính của nước hoa.

Heissen lưu ý rằng bản thân rượu mạnh, như bạn có thể mong đợi, là một phần của những gì mang hương thơm của nước hoa trong các loại cocktail. Ví dụ, Zacapa hoạt động như một thành phần sô cô la và cà phê trong khi Don Julio Blanco thay thế nốt hương rêu trong một số loại nước hoa nhất định.

Du khách được khuyến khích mang theo những mùi hương yêu thích để tạo cảm hứng cho những ly cocktail của họ.

Chai trên Chai

Heissen, có thể dự đoán, sử dụng nước hoa thực tế làm nguồn cảm hứng của mình, cất những chai nước hoa này trong một tiền sảnh kín gió. Du khách cũng được khuyến khích mang theo những mùi hương yêu thích của họ, từ đó anh ấy tạo ra các loại cocktail theo yêu cầu riêng. Bạn không thể tưởng tượng họ vui mừng như thế nào. Bạn có thể nghĩ rằng chủ yếu là phụ nữ vận chuyển mùi hương yêu thích của họ. Heissen cho biết: Sai: Khách hàng là một nửa phụ nữ và một nửa nam giới.

Heissen cho biết, nước hoa được lấy cảm hứng từ sự nhạy cảm tiên tiến của Berlin, cũng như sức hút của riêng ông đối với mùi hương. Anh ấy thậm chí còn nhận thấy một hệ luỵ gọn gàng giữa mùi hương ưa thích của mọi người và lựa chọn cocktail của họ: Những vị khách có nước hoa nặng thường gọi các loại cocktail ngọt và đậm; những khách có nước hoa nhẹ nhàng thường gọi đồ uống nhẹ và trong.

Cocktail được đựng trong các hộp đựng sáng tạo như chuồng chim và que tre.

Phương tiện là Thông điệp

Để phù hợp với sự tự phụ mới lạ, các loại cocktail của Fragrances được phục vụ trong các hộp đựng sáng tạo. Một vài ví dụ: chuồng chim, thanh tre và xe đạp nhỏ hoặc hộp trông giống như rừng rậm. Heissen nói rằng bài thuyết trình giúp cho nước ép sáng tạo của khách luôn tuôn trào và giúp mỗi loại đồ uống kể câu chuyện của riêng mình theo cách riêng.

Liza B. Zimmerman đã viết và tư vấn về đồ uống trong hai thập kỷ. Cô là hiệu trưởng của công ty tư vấn Liza the Wine Chick có trụ sở tại San Francisco và thường xuyên đóng góp cho các ấn phẩm như Kinh doanh rượu hàng tháng , Uống NÓNG và SOMM Tạp chí.