Tại Má cá ở Thành phố New York, các loại cocktail, được phát triển bởi Dev Johnson của Chỉ dành cho nhân viên danh tiếng, trái cây nạc và sự sảng khoái để đồng hành cùng cách nấu ăn đậm đà và cay của đầu bếp kiêm đồng chủ sở hữu Ohm Suansilphong. Ngoại lệ là tinh thần cầu tiến này đảm nhận Cổ hủ , được làm bằng lá chanh makrut và vỏ chanh, nhiều loại đắng, và Mekhong, một loại rượu Thái tương tự như rượu rum tẩm gia vị. Suansilphong cho biết đây là một loại cocktail có hương vị đậm đà phù hợp với thức ăn có hương vị đậm đà của chúng tôi.

Công thức này ban đầu xuất hiện như một phần của ' Làm thế nào để tạo ra một Twist kiểu Thái cho các loại cocktail cổ điển . '

Thành phần

• 3 dấu gạch ngang Angostura bitters
• 2 gạch ngang sô cô la bitters
• 1 gạch ngang màu cam đắng
• 2 lá chanh makrut
• 1 vỏ chanh
• 2 ounce Mekhong (hoặc rượu rum có gia vị khác)
• 1/4 ounce xi-rô đơn giản
• Trang trí: vỏ cam
• Trang trí: lá chanh

Các bước

1. Trong ly đá, bạn hãy nhẹ nhàng trộn đều chút đắng, lá chanh và vỏ chanh.

2. Thêm Mekhong, xi-rô đơn giản và đá, và khuấy cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

3. Trang trí với vỏ cam và lá chanh.