Mặc dù bạn có thể không nhận ra tên của cô ấy, nhưng có thể bạn đã thấy tác phẩm của Tess Mix. Thông qua công ty sản xuất của cô ấy JIT Productions , Mix đã trở thành nhà quay phim không chính thức của ngành công nghiệp cocktail; cô ấy và đối tác kinh doanh của mình, Julia Purcell, đã quay video cho Tales of the Cocktail’s Spirited Awards, Imbibe tạp chí, Speed ​​Rack, Diageo và hơn thế nữa. Chúng tôi đã bắt kịp cô ấy để nói về con đường vòng quanh của cô ấy để uống rượu, trách nhiệm kể chuyện và hơn thế nữa.

Làm thế nào bạn kết thúc làm những gì bạn đang làm?

Tôi tốt nghiệp đại học năm 2008, đúng vào thời điểm nền kinh tế suy thoái. Cuối cùng tôi đã nhận được một công việc ở công ty của mẹ tôi, làm việc về thiết kế nội thất cao cấp. Thông qua đó, tôi có cơ hội làm việc với phim và video, thiết kế các bộ cho tivi và phim. Sau một vài năm, tôi cảm thấy hơi mất mát. Tôi biết tôi muốn chuyển sang một thứ gì đó là của tôi. Vào khoảng thời gian đó, người bạn thân nhất của tôi từ thời thơ ấu, Julia, đã gọi điện cho tôi. Cô ấy đang sống ở Portland, Oregon, làm việc cho một công ty sản xuất, và giống như tôi, không hài lòng với nơi cô ấy ở. Chúng tôi quyết định ngừng phàn nàn. Chúng tôi nghỉ việc và thành lập công ty sản xuất của riêng mình.

Chúng tôi đã thực hiện một số dự án nhỏ, và sau đó tôi đi cùng với chị gái sinh đôi của mình, Ivy [Mix], người pha chế và chủ sở hữu của Huyền thoại và đồng sáng lập của Giá tốc độ , đến giải thưởng Spirited Awards tại Tales of the Cocktail. Trong suốt quá trình trao giải, tôi không khỏi nghĩ rằng họ sẽ được lợi bao nhiêu từ một số video clip. Nó khiến tôi phải suy nghĩ, nên Julia và tôi đã tiếp cận Simon Ford và những người điều hành giải thưởng về việc thực hiện một số nội dung cho năm sau. Họ đã chớp lấy một cơ hội rất lớn cho chúng tôi, và nó đã mở toang cánh cửa. Nhiều điều phối viên sự kiện cocktail bắt đầu tiếp cận chúng tôi, cũng như các thương hiệu. Bây giờ chúng tôi đang thực hiện các đoạn giới thiệu sách [cho Death & Co và Julie Reiner ].

Bạn nghĩ điều gì đã làm cho công ty của bạn nổi bật?

Chúng tôi luôn tập trung vào video và nội dung sáng tạo. Mọi người đã đến với chúng tôi và yêu cầu chúng tôi tổ chức các sự kiện và chúng tôi đã thực sự giỏi trong việc chuyển chúng cho những người điều phối sự kiện tuyệt vời mà chúng tôi biết. Chúng tôi muốn tập trung vào việc đứng sau máy ảnh, ghi lại tất cả.

Ngoài ra, tôi nghĩ rằng chúng tôi tiếp cận cách chúng tôi tổ chức các sự kiện cocktail khác với các công ty sản xuất thông thường. Chúng tôi dành nhiều thời gian nghiên cứu để đảm bảo rằng video chúng tôi sản xuất thực sự nói lên điều mà chúng tôi đang ghi lại. Hiện có quá nhiều nội dung video. Nó đang trở thành một cách quan trọng để mọi người tương tác với mọi thứ. Vì vậy, điều quan trọng là làm điều gì đó không chỉ là một chuỗi cảnh quay với một số bản nhạc hấp dẫn.

Tại sao ngành này cần video ngay bây giờ?

Sự bùng nổ lớn đã xảy ra trong lĩnh vực cocktail thật đáng kinh ngạc và tốc độ phát triển nhanh chóng. Vì vậy, có rất nhiều góc thú vị. Lần đầu tiên, những người này ngang hàng với các đầu bếp. Quỹ James Beard cuối cùng cũng công nhận mọi người trong thế giới cocktail.

Có những người bartend như một thứ tạm thời. Họ làm điều đó chỉ cho bây giờ. Nhưng ngày càng có nhiều người cũng rất coi trọng nó, chọn nó làm nghề nghiệp. Năng lượng mới đó là điều cần được ghi nhận; đó là một thời gian thú vị.

Trong nhiều cuộc phỏng vấn này, chủ đề thống trị là ngành công nghiệp rượu mạnh đã phát triển rất nhiều, và có rất nhiều cách khác nhau để đạt được nó. Bạn có coi mình là một thành viên của ngành công nghiệp rượu mạnh không?

Đó là một câu hỏi tuyệt vời. Vâng, tôi sẽ. Một phần vì tôi cảm thấy quá kết nối và say mê với thế giới này. Tôi đã tham gia vào nó thông qua Ivy, và những người này vừa chào đón chúng tôi vào, không có câu hỏi nào. Tôi cảm thấy vinh dự vì tôi đã trùm chăn qua vai. Tôi không phải là người pha chế rượu, nhưng tôi đã bị thu hút — dù có hoặc không có máy ảnh trên vai. Tôi nghĩ rằng quan tâm đến ngành công nghiệp và cảm thấy có mối liên hệ với nó là cần thiết để ghi lại nó tốt.

Bạn đề cập rằng bạn cảm thấy có mối liên hệ cá nhân với nhiều người mà bạn ghi lại. Có một tinh thần trách nhiệm đi kèm với công việc của bạn?

Chắc chắn rồi. Đây là kế sinh nhai của mọi người. Vì vậy, mặc dù chúng tôi thực hiện nhiều video vui nhộn và ngớ ngẩn, nhưng tôi cực kỳ thận trọng để đảm bảo rằng chúng tôi không xúc phạm bất kỳ ai. Tôi không bao giờ muốn làm bất cứ điều gì gây tổn hại đến danh tiếng của ai đó hoặc không tôn trọng nghề của họ. Tôi cũng cảm thấy có một chút trách nhiệm phải đại diện cho toàn ngành theo cách sẽ giúp mọi thứ tiếp tục phát triển. Tôi cố gắng giữ một góc nhìn xa hơn bong bóng nội bộ một chút, để hiểu rõ những gì đang diễn ra và giúp khắc họa điều đó.

Kaitlyn Goalen là một nhà văn, biên tập viên và đầu bếp sống tại Brooklyn và Raleigh, NC Cô là biên tập viên và đồng sáng lập của Short Stack Editions, một loạt sách dạy nấu ăn theo chủ đề đơn lẻ, và đã đóng góp cho nhiều ấn phẩm quốc gia .