Sàn sản xuất mới với cột cao 28 feet vẫn còn tại J. Rieger ở Thành phố Kansas, Mo.

Nó bắt đầu chỉ là một nhà máy chưng cất, sản xuất và đóng chai rượu whisky ở thành phố Kansas, Mo. Tuy nhiên, vào đầu tháng 7, J. Rieger & Co. sẽ mở rộng thành một công viên giải trí độc đáo, bùng nổ tại các đường nối với nhiều quán bar, không gian tổ chức sự kiện, điểm uống cà phê và làm việc ban ngày, và đáng chú ý là một đường trượt kim loại dài 40 foot để đưa người thưởng ngoạn từ quán bar ở tầng hai xuống tầng trệt cửa hàng quà tặng.

Điều này hoàn toàn trái ngược với cách hầu hết các nhà máy chưng cất thủ công phát triển ngày nay. Nhiều trải nghiệm mở dành cho khách được thiết kế để mang lại thu nhập trong khi chờ rượu whisky hoặc các loại rượu mạnh khác già đi — về bản chất là chạy trước khi họ bước đi.

Thành thật mà nói, nó chưa bao giờ nằm ​​trong kế hoạch kinh doanh trước mắt của chúng tôi, Lucy Rieger, giám đốc thương hiệu của J. Rieger & Co., cho biết về việc mở rộng. Nhưng kể từ ngày đầu tiên, đó là điều số một mà chúng tôi được hỏi: Chúng tôi có thể đến xem nó không? Bạn có tour du lịch không?

Hình ảnh của nhà máy chưng cất J. Rieger mới.

Trên thực tế, cô ấy nói, khi thương hiệu ra mắt vào năm 2014 như một sự bất thường Rượu whisky thành phố Kansas , có nghĩa là nó được làm bằng một loại rượu sherry, chủ sở hữu đã cố tình tránh thiết lập một trung tâm du khách. Họ lo lắng rằng trải nghiệm của khách sẽ báo hiệu rằng họ không nghiêm túc về tinh thần. Rieger nói, chúng tôi không muốn mọi người liên kết chúng tôi với tòa nhà. Chúng tôi muốn huấn luyện mọi người mua chúng tôi tại cửa hàng như bất kỳ thương hiệu nào khác; chúng tôi muốn tập trung vào mặt phân phối.

Năm năm sau, danh mục đầu tư đã có nhiều đánh giá mạnh mẽ, bao gồm Cà phê amaro, một loại amaro bất thường được làm từ cà phê (được coi là món khoái khẩu của người pha chế); Trung tây gin khô, một phong cách khô của London được làm bằng rượu gin huyền thoại Tom Nichol, trước đây của Tanqueray; và Monogram, một loại rượu whisky phiên bản giới hạn được hoàn thành bằng rượu sherry butts, hiện đã hết hàng.

Giờ đây, chúng tôi có một thương hiệu hợp pháp tốt và [trung tâm khách truy cập] sẽ không bị phân tâm khỏi thương hiệu; nó sẽ nâng cao nó, Rieger nói. Chúng tôi đã hy sinh lợi nhuận bán lẻ từ trước, nhưng chúng tôi đang suy nghĩ về lâu dài.

Hình ảnh lối vào nhà máy chưng cất và cửa hàng quà tặng.

Nhìn lén không gian

Một chuyến tham quan khó khăn về quá trình phát triển không gian cho thấy doanh nghiệp đã tiến xa như thế nào kể từ năm 2009, khi người pha chế rượu Ryan Maybee mở Manifesto, một không gian theo phong cách speakeasy bên dưới Thành phố Kansas Rieger . Khi đó, anh đã phát hiện ra một bảng quảng cáo đã lâu phai mờ trên tường bên ngoài quảng cáo rượu whisky của Thành phố Kansas. Một cuộc nghiên cứu chuyên sâu đã giúp cho Maybee phát hiện ra rằng gia đình đứng sau khách sạn, bắt đầu với Jacob Rieger, đã từng điều hành một nhà máy chưng cất, cũng như nhà cung cấp rượu whisky đặt hàng qua thư lớn nhất trong nước, cả hai đều đóng cửa trong thời gian Cấm.

Khi khách sạn khai trương vào năm sau, Andy Rieger, chắt của Jacob Rieger, đã ghé qua để cầu chúc may mắn cho Maybee và nhận được thông tin cụ thể về quán rượu whisky của gia đình anh. Mặc dù anh ấy sống ở Dallas vào thời điểm đó, nơi anh ấy đang làm việc trong ngành ngân hàng đầu tư, nhưng cuối cùng anh ấy đã chuyển về thành phố Kansas, nơi họ hợp tác xây dựng thương hiệu.

Vẫn còn cái cột cao 28 foot và Sherry, một cái bình 750 gallon (trái); và một đường trượt dài 40 foot đưa khách từ quầy bar ở tầng hai đến cửa hàng quà tặng ở tầng trệt.

Khi thương hiệu J. Rieger ra mắt vào năm 2014, nó chưa bao giờ có ý nghĩa mang tính khu vực. Những chai rượu này gần như ngay lập tức xuất hiện trên kệ tại các quán bar và cửa hàng rượu cao cấp ở các thị trường đô thị lớn, ngay cả khi nguồn cung hạn chế. Nó đã giúp có một người pha chế được đánh giá tốt trong nhóm khởi nghiệp. Nhìn lại, điều đó đã lặng lẽ xây dựng một trạng thái sùng bái mà một lần ra mắt khổng lồ, phức tạp sẽ không thể đạt được.

Ngày nay, thành quả xứng đáng là điều hiển nhiên. Khi hoàn thành, cơ sở mở rộng mới sẽ tăng gấp 5 lần sản lượng và tăng gấp đôi công suất nhà kho để chứa 5.000 thùng. Hai bức ảnh tĩnh mới đã được đưa vào, bao gồm một cột tĩnh vật cao 28 feet, tạo nên một trung tâm nổi bật cho cơ sở sản xuất. Việc sản xuất dự kiến ​​sẽ bắt đầu vào ngày 10 tháng 6, một tháng trước khi nhà máy chưng cất mở cửa cho công chúng.

Vẽ lại Phòng Thùng của Jacobâ.

Để thực hiện điều này, Reiger đã mua tòa nhà đóng chai Heim Brewery lịch sử, được xây dựng vào năm 1901, nằm bên cạnh nhà máy chưng cất hiện có. Không gian kết hợp bao gồm 60.000 bộ vuông. Ở giữa nhà kho, Rieger đang dựng một phòng ăn vách kính, được kiểm soát khí hậu có tên là Jacob’s Barrel, nơi khách có thể tổ chức các sự kiện với tầm nhìn 360 độ ra các thùng. Lucy Rieger nói rằng đó là một viên ngọc ẩn nhỏ thú vị. Các điểm nổi bật khác sẽ bao gồm một triển lãm lịch sử thực hành, một trạm chiết rót cho khách đóng chai rượu whisky của Thành phố Kansas, một phòng nếm thử với quầy bar bằng đá cẩm thạch trắng nhìn vào khu vực sản xuất nhà máy chưng cất và một phòng họp 20 chỗ ngồi.

Mang trên thanh

Nhưng có lẽ phù hợp, đối với một nhà máy chưng cất được thúc đẩy bởi sự tò mò của người pha chế, chương trình quầy bar trong nhà dự kiến ​​sẽ là điểm thu hút chính. Andrew Olsen, trước đây của Bluestem , đã được đưa vào làm giám đốc đồ uống. Trên tầng hai, Monogram Lounge sẽ nhìn ra khu vực sản xuất nhà máy chưng cất và sẽ tập trung vào các loại cocktail pha chế từ rượu mạnh Rieger. Không gian rộng rãi có cửa sổ có thể chứa đến 200 người (và sẽ mở cửa phục vụ cà phê và làm việc chung vào ban ngày), với tám vòi để rót đồ uống được cắm ở khu vực tầng hầm. Đây cũng là nơi chiếc cầu trượt nổi tiếng có thể chở khách đến cửa hàng quà tặng bên dưới.

Hình ảnh của Monogram Lounge.

Trong tầng hầm, càng nhỏ hơn, cố tình tối hơn Hey! Chào! Câu lạc bộ sẽ có các buổi biểu diễn nhạc jazz trực tiếp, lò sưởi và các loại cocktail được pha từ nhiều loại rượu mạnh (không chỉ là sản phẩm của Rieger). Các loại cocktail pha chế sẽ không được phục vụ tại đây, nhưng K.C. Bier Co. đang chế tạo ra loại bia Heim độc quyền, một bản sao bằng bia kiểu Đức sẽ được đưa vào dự thảo và sẽ là loại bia duy nhất được phục vụ. Rieger nói rằng đó là một cái gật đầu về nơi chúng tôi xuất phát.

Một máy Clinebell và một phòng cắt đá chuyên dụng ở tầng hầm sẽ cung cấp đá cho tất cả các quán bar trong khuôn viên, cuối cùng sẽ bao gồm không gian quán bar thứ ba: một không gian rộng lớn giống như vườn bia ngoài trời có thể chứa 500 người. Được trang trí bằng những bóng đèn cổ điển, không gian ngoài trời sẽ được gọi là Electric Park Garden Bar. Cái tên này thể hiện sự tôn kính đối với công viên giải trí Electric Park do Heim xây dựng vào năm 1899, liền kề với nhà máy bia của nó. (Sau đó nó đã được chuyển khắp thị trấn và được ghi nhận là đã truyền cảm hứng cho một Walt Disney trẻ tuổi.)

Kết xuất của Hey! Chào! Câu lạc bộ.

Đáng chú ý, Rieger đang kiến ​​nghị để khu vực lân cận, hiện được gọi là East Bottoms, được đổi tên thành Quận Công viên Điện, như một cách để giúp thúc đẩy sự phát triển xung quanh nhà máy chưng cất. Điều đó đủ ấn tượng để nhận ra rằng một thương hiệu rượu whisky đã giúp xây dựng nhà máy chưng cất và mang lại trải nghiệm thú vị cho khách xung quanh nó. Nhưng thật đáng kinh ngạc khi nghĩ đến rượu whisky là nền tảng để xây dựng lại toàn bộ khu vực lân cận.

Trong 10 năm nữa, nó sẽ thực sự là một điều gì đó, Rieger nói với giọng đăm chiêu khi nhìn ra cửa sổ tầng hai vẫn được phủ một lớp mùn cưa của khu xây dựng. Chúng tôi có một tầm nhìn rất dài hạn cho việc này.