Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Chưa bao giờ nghe nói về muscadine? Bạn không cô đơn. Mặc dù loại nho độc đáo này đóng một vai trò quan trọng trong nghề trồng nho của Mỹ, nhưng nhiều chuyên gia trong ngành cũng như người tiêu dùng vẫn chưa quen với nó hoặc coi thường loại rượu có một không hai này. Có nguồn gốc từ Đông Nam Hoa Kỳ, muscadine tạo ra các loại rượu vang có màu sắc và hương vị đặc trưng. Được biết đến với vỏ dày, hàm lượng chất chống oxy hóa cao và một lượng nhỏ rượu vang đặc biệt, loại nho có một không hai này hoàn toàn đáng để thử.

Rượu vang Muscadine là một phong cách được sản xuất với nhiều màu sắc và mức độ ngọt ngào từ nho muscadine. Trái với hình dạng thuôn dài của hầu hết các loại nho, quả mọng muscadine lớn, tròn và có màu từ xanh lục đến đen. (Lưu ý rằng scuppernong là một loại xạ hương có vỏ màu xanh lá cây và là phiên bản phổ biến nhất của nho. Nó lấy tên từ sông Scuppernong ở Bắc Carolina bản địa của giống nho.)

Muscadine độc ​​đáo ở chỗ nó được coi là một loại siêu quả do có hàm lượng polyphenol và axit ellagic cao, những chất sau mà không có loại nho làm rượu nào khác tạo ra. Đây là kết quả của lớp vỏ rất dày của nho, giúp chúng có khả năng kháng bệnh và thối rất cao. Tuy nhiên, hạn chế của những loại vỏ dày này là các nhà sản xuất rượu cần phải thường xuyên pha trộn (thêm đường vào) nước ép xạ hương để cho phép chúng đạt được độ uống mong muốn. Muscadine cũng có khả năng chống lại phylloxera, một loại dịch hại tấn công rễ cây nho và xóa sổ hàng triệu mẫu vườn nho ở châu Âu và các nơi khác trong thế kỷ 19.

Không giống như phần lớn các loại nho nổi tiếng trên thế giới rượu vang (là vitis vinifera) , muscadine thuộc loài cây nho . Nho có nguồn gốc từ Bắc Carolina và ngày nay nó được trồng chủ yếu ở Carolinas, Florida, Georgia và Mississippi.

Muscadine được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau và hương vị cuối cùng của nó phụ thuộc vào việc nó là loại khô hay ngọt. Hầu hết các nhà sản xuất rượu có xu hướng pha chế rượu theo phong cách ngọt ngào hơn và nó thường được pha trộn để đạt mức ABV khoảng 10%. Tuy nhiên, những biểu hiện khô khan vẫn tồn tại. Các loại rượu vang được đặc trưng bởi hương thơm mạnh mẽ, cũng như hương vị của chuối, táo vàng, vỏ cam quýt, cao su và trái cây màu đỏ chua trong các phiên bản màu đỏ của rượu vang. Cả hai biểu hiện màu trắng và đỏ được thưởng thức tốt nhất khi còn trẻ và với một chút lạnh.

Nó cũng dễ bị nhầm lẫn với một loại nho khác có thể được làm ngọt hoặc khô. Mặc dù tên nghe có vẻ giống nhau, nhưng muscadine là một loại nho hoàn toàn tách biệt với chuột xạ hương (muscat) .

Để làm như người miền Nam, hãy nhấm nháp muscadine của bạn thật lạnh với thức ăn thoải mái cổ điển, bao gồm (nhưng không giới hạn) sườn, salad khoai tây và các món nướng yêu thích khác. Những biểu hiện ngọt ngào hơn rất thích hợp để phục vụ cùng với bánh nướng, cốc, bánh tartlet và các món tráng miệng làm từ trái cây khác.

Đây là sáu chai để thử.

Apple Barn