Bourbon, loại rượu whisky yêu thích của Mỹ, được yêu thích vì hương vị đậm đà và phong phú, bao gồm vani, caramel, quế và các loại gia vị làm bánh khác. Với Ginger Rabbit, những nốt hương nền đó trở thành trung tâm khi rượu bourbon của Basil Hayden được pha với trà đen và xi-rô đơn giản tẩm hoa hồi và gừng tươi. Sau đó, những hương thơm nồng nàn này được cân bằng với sự bao gồm của Creme Yvette, một loại rượu mùi có màu tím và trái cây.

Công thức cho Ginger Rabbit đến từ bartender Damian Windsor. Với trà đen và xi-rô đơn giản tẩm hoa hồi, thức uống bắt đầu hơi giống như một cơn say rượu đối với một chai gia vị và đá, đặc biệt là với gừng tươi xay nhuyễn mang lại gia vị đặc trưng cho thức uống. Sau khi đóng kín, xi-rô có thể tồn tại khoảng một tháng trong tủ lạnh, vì vậy sẽ có nhiều cơ hội để thử nó trong các đồ uống khác (hoặc chỉ để làm cho nhiều món Thỏ gừng).

Windsor sử dụng Basil Hayden’s làm rượu bourbon lựa chọn của mình trong đồ uống. Là một phần của dòng Jim Beam của rượu theo mẻ nhỏ, rượu whisky nổi tiếng với gia vị lúa mạch đen quyết đoán và sự táo bạo của nó, mặc dù thân nhẹ hơn và mức cồn tương đối thấp ở mức 80-proof. Những ai muốn đồ uống của mình mạnh hơn một chút có thể thay thế bằng một loại khác rượu lúa mạch đen cao như Redemption hoặc Old Grand Dad.

Mặc dù đồ uống đã là một thức uống pha chế cay-ngọt, nhưng một chút Creme Yvette sẽ giúp làm giảm bớt một số cạnh gay gắt hơn, mãnh liệt hơn. Rượu mùi có màu tím và quả mọng đã từng biến mất hoàn toàn khỏi các kệ hàng vào cuối những năm 60, chỉ được đưa trở lại vào giữa những năm 2000 bởi Charles Jacquin et Cie, công ty đã sản xuất nó nhiều thập kỷ trước đó. Có những nhãn hiệu khác đang chế tạo những sản phẩm của riêng họ dựa trên tinh thần màu tím của sapphire, bao gồm Rothman & Winter’s, là một trong những nhãn hiệu Creme de Violettes đầu tiên trên thị trường Mỹ vào đầu những năm 2000. Tuy nhiên, không giống như Creme Yvette, nó không có khía cạnh quả mọng và thậm chí còn có nhiều đặc điểm hoa hơn.

Thành phần

• 1/2 ounce hoa hồi và xi-rô đơn giản pha trà đen *
• 1 lát gừng tươi
• 1 dải vỏ chanh
• 2 ounce rượu bourbon của Basil Hayden
• 1/2 ounce Creme Yvette
• 1 gạch ngang Angostura bitters

Các bước

1. Cho xi-rô và gừng vào ly trộn.

2. Xoắn vỏ chanh trên ly để thấm dầu.

   
   
   

3. Thả vỏ vào ly và ngâm với siro và gừng.

4. Thêm rượu bourbon, Creme Yvette và bitters với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

5. Căng vào ly đá chứa đầy đá mới.