Món cocktail Golden Frog của Steve Schneider sẽ xuất hiện trong thực đơn khai mạc của The Strangers Club để tôn vinh loài động vật quốc gia của Panama.

Dành cho Steve Schneider và những người pha chế đồng nghiệp tại Thành phố New York Chỉ dành cho nhân viên , những gì bắt đầu như một quỹ khẩn cấp tại quán bar đã sinh ra một quán bar sắp ra mắt của riêng nó: Câu lạc bộ Người lạ ở thành phố Panama. Schneider nói: Chúng tôi đã có ý tưởng cách đây sáu hoặc bảy năm để bắt đầu bỏ 20 đô la vào phong bì vào cuối mỗi ca làm việc trong trường hợp có điều gì đó xảy ra với nhân viên hoặc gia đình của họ. Máy rửa bát của chúng tôi bị ốm, và chúng tôi đã đưa tiền cho anh ấy, và một trong những máy chủ của chúng tôi bị ô tô đâm và chúng tôi đã cho cô ấy một vài đô la để trang trải chi phí. Chúng tôi gọi nó là Quỹ Bar Boys.

Sau một vài năm không có thiên tai, quỹ này đã trở thành một nguồn tài nguyên du lịch, với các nhân viên pha chế sáng theo ca để đến thăm các nhà máy chưng cất, quán bar và thành phố khác nhau trên khắp thế giới. Vào đầu năm 2015, khi một nhóm đến thăm Panama, họ ngay lập tức bị đánh gục.

Chỉ dành cho nhân viên.

Chúng tôi đã yêu thành phố và văn hóa của nó. Đó là nơi có rất nhiều cuộc sống về đêm diễn ra và mọi người thích ra ngoài và tận hưởng khoảng thời gian vui vẻ. Thành phố cũng cam kết đảm bảo rằng không có gì làm mất đi sự quyến rũ của nó. Schneider cho biết, các tòa nhà vẫn phải trông theo một cách nhất định, vì vậy chúng vẫn giữ được di sản của mình đồng thời phát triển. Chúng tôi bắt đầu một cuộc trò chuyện với đối tác địa phương của mình và anh ấy muốn mở một địa điểm và đó là nơi chúng tôi đến. Vì vậy, năm đồng nghiệp của tôi và tôi đã tự huy động tiền của mình, và chúng tôi đang ở đây.

Panama là một thành phố cảng mạnh mẽ (xin chào, Kênh đào Panama!) Đến mức thực đơn đồ uống và ẩm thực sẽ phản ánh một loại trào lưu và xu hướng quốc tế tương tự khi nó mở cửa vào cuối năm nay. Ông Schneider nói, Panama là nơi buôn bán và đó là lý do tại sao quán bar này có tên là The Strangers Club. Nó thu hút từ tất cả các địa điểm khác nhau trên thế giới và cung cấp nền tảng cho lòng hiếu khách chỉ có ở Panama. Tên của quán bar cũng là một cái tên liên quan đến một quán bar lâu đời ở Colon, Panama, được gọi là Strangers Club, hoạt động từ năm 1920 đến năm 1970.

Nhóm Strangers Club ở phía trước tòa nhà của quán bar.

Menu mở đầu sẽ đẩy và kéo giữa những tác phẩm kinh điển cũ và những sáng tạo mới, cung cấp một danh sách đồ uống hấp dẫn cả những người thích nhâm nhi thấp và những người thực sự thích mạo hiểm. Quầy bar cũng hy vọng sẽ mang đến cơ hội cho những người pha chế đang học việc đang phát triển, những người cuối cùng có thể mở địa điểm của riêng mình, góp phần đưa Panama vươn lên trong bối cảnh cocktail toàn cầu.

Người Panama thích uống rượu rum và tôi mong luôn được truyền cảm hứng từ tất cả các loại trái cây tươi ở đất nước này. Nó luôn luôn đổi mới. Schneider chỉ ra một loại đồ uống vốn đã rất được yêu thích từ thực đơn Chỉ dành cho nhân viên, Thunder in Paradise (được làm bằng rượu rum lâu năm, cỏ hương bài, rượu sherry, chanh và kem dừa) như một ví dụ về điều gì đó đáng mong đợi tại The Strangers Club — như một Thuốc giảm đau gặp một Pina Colada , anh ấy cười nói.

Bức ảnh cổ điển về góc và tòa nhà của địa điểm Câu lạc bộ Người lạ trong tương lai.

Tổng cộng có sáu người đồng sở hữu, trong đó có hai người luôn túc trực ở Panama, làm việc theo ca. Về phần Schneider, anh ấy có kế hoạch thực hiện chuyến đi làm hoàn hảo, tuyệt vời nhất: bốn tháng một năm tại Câu lạc bộ Người lạ, bốn tháng tại Nhân viên Chỉ ở New York và bốn tháng tại Chỉ dành cho nhân viên Singapore .

Schneider cho biết, một nhóm bạn bắt đầu bỏ 20 đô la vào một phong bì thì giờ đây họ có thể sở hữu một thứ gì đó. Bất kể dự án này sẽ khiến tôi rất tự hào vì đó là số tiền chúng tôi tiết kiệm được. Đó là khả năng mua một thứ gì đó mà không cần phải trả lời bất kỳ ai. Tôi không thể nghĩ có rất nhiều người pha chế đã làm được điều đó. Chúng tôi là cùng một đội, cùng một đội — chắc chắn là một gia đình.