Khi mùa thu đến, đó là thời điểm cho quả sung. Trái cây ngọt là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn nhẹ và salad, và chúng có thể được nấu chín, ăn sống hoặc làm mứt. Nhưng đừng bỏ qua ứng dụng của chúng trong cocktail. Người pha chế ở Pittsburgh Kimber Weissert chắc chắn không.

Cocktail Figgly Wiggly của cô ấy sử dụng quả sung theo hai cách — như một loại xi-rô và một lần nữa để trang trí. Cô ấy kết hợp những quả sung đó với rượu bourbon Woodford Reserve Double Oaked, mang lại nhiều hương vị gỗ khô và gia vị nướng cùng với vị ngọt của vani và caramel. Rượu whisky được bổ sung bởi Sorel, một loại rượu mùi màu đỏ đậm được làm từ hoa râm bụt, đinh hương, cassia và gừng, cho trái cây chua và gia vị vào cocktail. Xi-rô quả sung là chất tạo ngọt, và sassafras và lúa miến đắng làm tăng thêm độ phức tạp của đất.

Xi-rô sung DIY về cơ bản là một xi-rô đơn giản từ quả sung và rất dễ làm tại nhà. Cuối cùng, trang trí quả sung bị bầm tím có thể được thực hiện bằng cách ngâm quả sung trong rượu bourbon, phủ chúng trong đường và sau đó kết tinh đường bằng đèn khò. Khi bạn làm xong, bạn sẽ đạt được hai chiến thắng: một thức uống ngon và một món ăn nhẹ ngon.

Thành phần

• 2 ounce Rượu bourbon nướng đôi Woodford Reserve
• 1/4 ounce rượu mùi Sorel
• 1/4 ounce xi-rô quả sung Calimyrna *
• 4 dấu gạch ngang Woodford Reserve Bourbon Barrel Aged Sassafras & Sorghum bitters
• Trang trí: vả bầm tím **

Các bước

1. Cho rượu bourbon, Sorel, xi-rô vả và các loại bia vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh

   
   
   

2. Căng đôi vào một ly Old Fashioned có thân trên một viên nước đá hình cầu lớn, và trang trí bằng quả sung bầm tím.