Thật khó để tìm thấy một loại cocktail làm từ bia được yêu thích và nổi tiếng hơn Michelada . Giống như nhiều loại đồ uống khác, nguồn gốc của nó có màu đục, mặc dù nó rất có thể xuất phát từ truyền thống Mexico phục vụ đồ uống nhẹ với vôi và muối; tên của nó được dịch một cách lỏng lẻo thành bia lạnh của tôi. Ứng dụng nổi tiếng nhất của nó là các bữa tiệc xem bóng đá vào buổi trưa, kết hợp với tất cả các món ăn nhẹ trong ngày trò chơi bắt buộc như cánh nóng, thanh trượt và sườn.

Trong khi công thức nấu ăn thường bao gồm nước ép cà chua hoặc Clamato, giống như một loại bia Mary đẫm máu hoặc là Caesar đẫm máu , các phiên bản truyền thống hơn bỏ qua cà chua. Thay vào đó, hỗn hợp nước sốt nóng, muối, nước sốt Worcestershire và cam quýt sẽ làm tăng độ ngon cho đồ uống. El Rey del Patio, của bartender Lucien Conner tại Irvine, California’s Chức vụ hews truyền thống hơn. Về cơ bản là phiên bản cocktail của salsa verde, loại riff này có hương vị thơm, khói, cay từ ớt jalapeños và tomatillos phồng rộp, trong khi dưa chuột và chanh làm tăng thêm độ sáng và một nốt hương tươi mới.

Chuẩn bị jalapeños cháy là nơi diễn ra phần lớn công việc cho loại đồ uống này. Mặc dù hơi đáng sợ nhưng không quá khó để thực hiện: bạn chỉ cần cắt đôi quả ớt theo chiều dài khôn ngoan và tùy ý, bỏ lõi và loại bỏ hạt. Bạn sẽ muốn đeo găng tay cao su hoặc cao su trong suốt quy trình này để tránh bất kỳ vết bỏng nào. Sau khi đã sơ chế, nướng mặt da lên dưới lò nướng, và khi nguội, cẩn thận bóc lớp da bị thâm đen bằng tay có đeo găng hoặc dụng cụ. Rang ớt theo cách này giúp làm mềm một số chất cay thô và nhiệt độ mạnh. Giữ nguyên hạt sẽ giúp thức uống có vị ngon hơn một chút, vì vậy hãy điều chỉnh theo sở thích.

Sau khi bạn đã xay nhuyễn để uống, nó sẽ để được vài ngày trong tủ lạnh, vì vậy bạn nên làm nó vào ngày hôm trước khi thưởng thức. Mở một chai bia tươi cho mỗi lần uống và phục vụ phần còn lại của loại ngon hơn bên cạnh ly để khách của bạn có thể rót đầy như mong muốn. Đồ uống trở nên sảng khoái hơn và bia càng về sau càng ngon, đó là một phần trong niềm vui của một Michelada.

Thành phần

• 4 quả dưa chuột
• 2 trái cà chua
• 3 jalapeños
• 3/4 cốc nước chanh
• 1 3/4 thìa hạt tiêu đen tươi
• 1/4 cốc Sốt ớt jalapeño xanh Tabasco
• 6 chai Mô hình bia đặc biệt
• Nêm muối và chanh, để rim
• Trang trí: Vành muối

Các bước

Làm 6.

1. Gọt vỏ dưa chuột và cà chua, cắt nhỏ.

   
   
   

2. Nướng jalapeños cho đến khi phồng rộp và hơi đen. Lột vỏ sau khi nguội.

3. Cho dưa chuột, cà chua, ớt sừng, nước cốt chanh, tiêu đen và nước sốt nóng vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn.

4. Căng vào thùng lớn.

5. Gọng 6 ly cao cấp với muối và đầy đá.

6. Đổ đầy 5 ounce hỗn hợp vào mỗi ly và đổ bia lên trên.

7. Phục vụ mỗi đồ uống với bia còn lại để nạp lại.