Scotch hàng đầu của chúng tôi là GlenDronach Revival.

Chúng tôi đánh giá độc lập tất cả các sản phẩm và dịch vụ được đề xuất. Nếu bạn nhấp vào liên kết chúng tôi cung cấp, chúng tôi có thể nhận được tiền bồi thường. Tìm hiểu thêm.

Rượu / Chloe Jeong

Tommy Tardie, chủ sở hữu của The Flatiron Room và Fine and Rare ở New York cho biết, bạn có thể có một loại mạch nha duy nhất ở Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan hoặc nơi khác, nhưng để trở thành rượu Scotch, nó phải được sản xuất ở Scotland. Nhưng đó mới chỉ là điểm khởi đầu — tinh thần đặc trưng của quốc gia này có rất nhiều sự đa dạng, bao gồm cả rượu mạch nha đơn cất được làm từ lúa mạch mạch nha và rượu Scotch pha trộn có thành phần nghiền bao gồm các loại ngũ cốc khác.

Thế giới rượu scotch cũng đang phát triển, với những nhà chưng cất không ngừng nghỉ ngày nay đang thử nghiệm nhiều loại rượu whisky khác nhau, từ bom khói nhiều than bùn đến rượu whisky thùng sherry.

Pedro Shanahan, hướng dẫn viên rượu mạnh của nhóm quán bar Los Angeles cho biết, đã có sự mờ nhạt giữa các ranh giới về cấu hình hương vị và có nhiều thử nghiệm hơn đang diễn ra. Đổ bằng trái tim . Thật thú vị - nó khiến cuộc phiêu lưu trở nên thú vị hơn đối với người mới bắt đầu khám phá rượu scotch. Lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, Sự hồi sinh của GlenDronach , là một ví dụ tuyệt vời về rượu scotch có hương vị phát triển và thay đổi trong suốt trải nghiệm nếm thử.

Từ Cao nguyên đến đảo Islay, đây là những loại rượu whisky scotch ngon nhất để bạn bắt đầu.

Tổng thể tốt nhất

Rượu whisky mạch nha đơn GlenDronach 15 Revival

Mưa phùn

Vùng đất: Tây Nguyên | ABV: 46% | Ghi chú qua: Gỗ tuyết tùng, quả anh đào phủ sô cô la, quả hồ đào, mật ong

Với hương vị của gỗ tuyết tùng, quả anh đào phủ sô cô la, quả hồ đào và mật ong, rượu Scotch 15 tuổi The GlenDronach Revival phát triển theo từng lớp và từng lớp hương vị mới và tiếp tục mang đến, theo Tardie, tiếp theo là kết thúc dường như kéo dài hàng dặm.

Được ủ ở Cao nguyên trong các thùng Pedro Ximénez và oloroso sherry, nó bắt đầu với hương vị trái cây tẩm gia vị mà Tardie gọi là rực rỡ. Uống nó ngay với sô cô la sữa hoặc pho mát lâu năm, hoặc, như anh ấy gợi ý, 'thả một viên đá vào và để yên trong vài giây và xem điều gì sẽ xảy ra.'

Tốt nhất dưới $50

Rượu Scotch Whisky Aberfeldy 12 Năm

Thanh dự trữ

Vùng đất: Tây Nguyên | ABV: 40% | Ghi chú qua: Cherry cola, Vị đắng, Tannic, Tươi sáng

Để có một lựa chọn với mức giá hợp lý, bạn không cần phải tìm đâu xa ngoài loại rượu whisky này của Aberfeldy, một nhà máy chưng cất ở Tây Nguyên bắt đầu hoạt động vào năm 1898. Cơ sở này nằm dọc theo Pitilie Burn, một dòng suối sôi động với dòng nước ngọt khuấy động tạo nên loại rượu scotch trong lành, thơm ngon. .

Là loại rượu uống hàng ngày, loại whisky này mang đến hương thơm cola anh đào với vị ngọt bao trùm miệng, vị ngọt giữa vòm miệng và kết thúc bằng vị tannin ngọt ngào, đắng của gỗ. Dễ dàng uống gọn gàng, trên đá, với một chút nước hoặc pha vào cocktail ấm, nó đủ nhẹ ở mức 40% ABV cho một bữa trưa ngon miệng nhưng vẫn đầy hương vị cho giờ vui vẻ sau giờ làm việc.

Tốt nhất dưới $100

Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky 15 năm đen nhất

Rượu

Vùng đất: Islay| ABV : 43% | Ghi chú qua : Kẹo bơ cứng, Khói, Nước muối, Trái cây sấy khô

Tập hợp những truyền thống đối lập tốt nhất của Scotland, loại rượu scotch màu gỗ anh đào này của Bowmore, nhà máy chưng cất lâu đời nhất của Islay, được làm bằng mạch nha có nhiều than bùn từ lúa mạch trồng trên đảo. Nó chủ yếu được ủ trong thùng rượu bourbon, nhưng ba năm cuối cùng được ủ trong thùng oloroso, nơi rượu scotch có các lớp giống như rượu sherry.

Tôi thích việc nó nắm bắt được cả hai, Tardie nói. Đó là sự cân bằng hoàn hảo: mặn mà ngọt. Kẹo bơ cứng, trái cây sấy khô và khói đen được kết hợp với độ mặn của nước biển mà Tardie gọi là một món ăn đa chiều. Tôi không thích món tráng miệng, nhưng nếu tôi ăn món tráng miệng thì sẽ là món này', anh nói.

Có liên quan: Rượu whisky ngon nhất

Người lớn tuổi nhất

Glenfarclas 25 Năm

Được phép của Drizly

Vùng đất: Phía Tây | ABV: 43% | Ghi chú qua: Sôcôla, Cam, Quả hạch

Shanahan cho biết Glenfarclas, một nhà máy chưng cất thuộc sở hữu gia đình thế hệ thứ sáu, sản xuất 'scotch siêu cân bằng, giá cả phải chăng'. Loại rượu whisky scotch 25 tuổi của họ là một loại rượu có vị cam quýt, vị sô cô la, được làm từ nước suối chảy xuống những ngọn đồi phủ đầy cây thạch nam ở Speyside—đặt tên cho Glenfarclas, có nghĩa là thung lũng cỏ xanh.

Sản phẩm chưng cất được ủ trong thùng oloroso để tạo ra hương vị sherry hấp dẫn, hoàn hảo để nhấm nháp sau bữa tối. Shanahan chỉ ra rằng với mức giá dưới 10 USD mỗi năm, bạn không thể đánh bại được mức giá.

Có liên quan : Scotch giá rẻ tốt nhất

Malt đơn tốt nhất

Lagavulin Distiller's Edition Islay Single Malt Scotch Whisky

Tổng số rượu

Vùng đất: Islay | ABV: 43% | Ghi chú qua: Khói, nước muối, vị umami, trái cây sấy khô

Shanahan mô tả: Được sản xuất tại Islay, rượu whisky scotch phiên bản Distillers của Lagavulin có đặc điểm đặc biệt, hướng đến địa hình: đẹp, dây nhựa đường, iốt, rong biển và than bùn. Hun khói, đất phenolic và nước muối. Nhưng nhà chưng cất đã tạo ra một đường cong cho phiên bản đặc biệt này, chuyển rượu scotch gần cuối 16 năm lão hóa của nó sang những chiếc thùng từng chứa Pedro Ximénez, để bạn bắt đầu thấy sự cân bằng mới, tuyệt vời này được tạo ra trong sắc thái mạnh mẽ của rượu sherry, Shanahan nói. Đó là một thử thách đối với vòm miệng của bạn — nốt than bùn xộc thẳng vào mũi, nhưng khi bạn nhấm nháp nó, bạn sẽ ngạc nhiên bởi vị trái cây. Đây là một trong những điều tôi thích nhất.

Có liên quan: Những loại Scotch Whisky mạch nha đơn tốt nhất

Độ bền thùng tốt nhất

Laphroaig Single Malt Scotch Whisky Độ bền thùng 10 năm

rượu

Vùng đất: Islay | ABV : 43% | Ghi chú qua: Khói, Cỏ, Đất, Nhiệt

Khi ngày càng có nhiều loại rượu whisky nồng độ thùng gia nhập thị trường, rượu whisky hàng ngày cũng tăng lên. Không pha loãng để tăng thêm hiệu lực tại Laphroaig, một nhà máy chưng cất ở Islay, loại rượu whisky scotch có tuổi đời hàng thập kỷ này có nồng độ khoảng 112 (có thể thay đổi tùy theo từng chai). Được ủ trong những thùng rượu bourbon cũ, được lọc bằng rào chắn và đóng chai thẳng ra khỏi thùng, nó có mùi khói, mùi cỏ và mùi đất giống như loại nhẹ hơn 10 năm, nhưng có một chút nước muối đảo và thêm chút lửa bùng lên. 'Nó hoàn toàn phi thường, Shanahan nói.

Đảo tốt nhất

Ardbeg An Oa Single Malt Scotch Whisky

Rượu

Vùng đất: Islay| ABV: 46,6% | Ghi chú qua: Các loại hạt, Quả hạch, Độ mặn, Khói

Là sản phẩm bổ sung đầu tiên cho dòng sản phẩm rượu Scotch cơ bản của Ardbeg trong một thập kỷ, sản phẩm giới thiệu năm 2017 này được đặt theo tên của Mull of Oa, một bán đảo đá trên bờ biển Kilodalton, nơi đặt nhà máy chưng cất. Loại chai giá cả phải chăng này dễ tiếp cận như rượu whisky Islay, nhờ vào sự cân bằng mà các thùng rượu sherry trước đây mang lại cho làn khói mặn.

Shanahan nói: Họ đang lấy một loại rượu whisky siêu than bùn và chế biến nó bằng những thùng rượu đẹp mắt. Không có tuổi tác trên đó, nhưng nó vẫn rực rỡ. Đó là lời giới thiệu tuyệt vời về phong cách của hòn đảo.

Scotch ngũ cốc tốt nhất

Compass Box Chủ nghĩa khoái lạc Whisky

Mưa phùn

Vùng đất: Scotland | ABV: 43% | Ghi chú qua : Dừa, Caramel, Kẹo bơ cứng, Vani

Một thế kỷ trước, nhiều loại rượu whisky Scotland được làm từ ngũ cốc, bao gồm ngô và lúa mì, nhưng đã giảm dần mức độ phổ biến khi các nhà sản xuất lớn bắt đầu tập trung vào rượu whisky mạch nha đơn. Nhà sản xuất rượu whisky Maverick John Glaser đã phục hồi nó, tìm kiếm những thùng ngũ cốc cũ và trộn chúng lại với nhau để tạo ra Chủ nghĩa khoái lạc Hộp La bàn.

H. Joseph Ehrmann, chủ sở hữu của San Francisco Quán thuốc tiên và đồng sáng lập của Victor tươi , gọi nó là một sản phẩm khiến bạn choáng váng có thể mở rộng tầm mắt để thấy được niềm vui của rượu whisky ngũ cốc. Tardie nói: Với hương dừa và caramel, nó có vị rất thú vị. Glaser đang cung cấp một dịch vụ tuyệt vời cho rượu Scotch pha trộn.

Có liên quan: Rượu whisky lúa mạch đen ngon nhất

Sự phô trương tốt nhất

Rượu whisky mạch nha đơn Glenmorangie Signet

Mưa phùn

Vùng đất: Tây Nguyên | ABV : 46% | Ghi chú qua: Cà phê, Espresso, Nho khô, Quế

[Glenmorangie] đã làm điều gì đó mang tính đổi mới, Tardie nói. Họ nướng lúa mạch nhiều đến mức họ gọi nó là mạch nha sô cô la.

Cũng giống như cách làm bia, nơi mạch nha sô cô la thêm hương vị mocha cho bia porter hoặc bia đen, loại rượu scotch Highland này rất giàu hương ca cao và cà phê espresso sẽ đậm dần theo thời gian. Nó được làm từ loại rượu whisky lâu đời nhất của nhà máy chưng cất — loại rượu scotch 35 đến 40 năm tuổi, được ủ trong thùng gỗ sồi trắng của Mỹ — mang lại cho nó một hương vị hấp dẫn mà Tardie đánh giá cao. Ông nói, khi bạn nhấm nháp nó và khi rượu cháy hết, sẽ có một đặc tính mạnh mẽ của sô cô la đen và cà phê xay.

Bất động sản đơn lẻ tốt nhất

Glenmorangie The Cadboll Estate 15 Năm

Glenmorangie

Vùng đất: Tây Nguyên | ABV : 43% | Ghi chú qua: Thảo dược rừng, Mật ong, Hạt rang, Hoa

Tardie nhận xét rằng rượu whisky của Glenmorangie rất hợp với đồ ăn, 'Tôi tin rằng người chưng cất thích rượu vang hơn là rượu whisky.

Được sản xuất bằng cách sử dụng lúa mạch mạch nha được trồng tại trang trại và ủ 15 năm trong thùng rượu bourbon bằng gỗ sồi Mỹ, loại rượu scotch hoa mềm mại này bổ sung cho nhiều bữa ăn mùa hè. Mở rượu whisky với một ít nước và thử với gà nướng ướp, sườn nướng, salad tẩm bạc hà hoặc quả mọng tươi để tráng miệng. Mũi hoa mật ong của nó dẫn đến hương vani và các loại hạt rang, hương thảo mộc thú vị và một chút hương cam.

Mới nhất

Torabhaig Legacy 2017 Scotch Whisky mạch nha đơn

Tổng số rượu

Vùng đất: Đảo Skye | ABV : 46% | Ghi chú qua: Muối, Mật ong, Khói, Rau đắng

Bạn muốn vào tầng trệt với một nhà máy chưng cất mới? Chỉ có cơ sở được cấp phép thứ hai trên Isle of Skye, Torabhaig được khai trương vào năm 2017 và lần ra mắt đầu tiên, loại mạch nha đơn này được pha trộn từ 100 thùng chọn lọc, còn non trẻ nhưng thú vị. Đặc tính than bùn nặng được tôi luyện bởi vị ngọt đậm đà từ nước suối tinh khiết trên đảo được sử dụng để tạo ra nó và các thùng rượu bourbon Kentucky được sử dụng để ủ rượu. Than vani mật ong của gỗ hòa quyện với cỏ biển đảo và i-ốt để tạo thành loại rượu whisky dùng để nhấm nháp hoặc khuấy vào đồ uống.

Than bùn tốt nhất

Phiên bản chưng cất Talisker

rượu

Vùng đất: Islay | ABV : 45,8% | Ghi chú qua: Iốt, Đất, Khói, Trái cây sấy khô

Shanahan cho biết, một loại rượu scotch Islay cổ điển đã được xử lý theo phương pháp Highland, tức là quá trình lão hóa thứ cấp trong tàn rượu sherry Amoroso, chai này ban đầu to, có than bùn và có mùi khói, nhưng sau đó, bạn bắt đầu thấy sự cân bằng mới tuyệt vời này được tạo ra. Bạn sẽ nhận được những hương vị trái cây này mà không quá ngấy, nhưng chúng được thêm vào nốt than bùn của rượu scotch từ các hòn đảo.

Ông kết luận: Vị trái cây trong thùng rượu sherry dịu đi nhưng cũng làm nổi bật lớp than bùn, khiến bạn nhớ đến các thành phần đất trong rượu scotch. Đừng ngại kết hợp món này với đồ ăn. Tardie cho biết những loại Scotch có nhiều than bùn, nhiều dầu và nhớt thích hải sản hoặc thịt. Một trong những sự kết hợp yêu thích của tôi là hàu và rượu scotch than bùn.

Có liên quan : Scotches than bùn ngon nhất

Tốt nhất cho Rusty Nail

Speyburn Salmon Orach Scotch mạch nha đơn

Giao hàng trong quầy bar nhỏ

Vùng đất : Phía Tây | ABV : 40% | Ghi chú qua : Hoa, Bánh mật ong, Quả óc chó

Đối với cocktail, Tardie nói, bạn không nên phức tạp hóa mọi thứ. Ông nói: Hãy chọn thứ gì đó rẻ hơn. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể hướng tới sự xuất sắc và hương vị.

Được ủ trong thùng rượu bourbon cũ, vì vậy nó không phải là một quả bom sherry như một số loại rượu Scotch ở Speyside, loại rượu này nhẹ và dễ uống ở nồng độ cồn tương đối thấp. Tardie nói: Hương hoa trên mũi với vòm miệng buồn vui lẫn lộn, nó không quá mạnh theo bất kỳ hướng nào, nhưng nó đủ đa dạng để ném một khối lập phương vào, nhấm nháp gọn gàng hoặc cho vào một chiếc đinh rỉ sét.

Bản án cuối cùng

Trong vòm miệng, Scotch là một cuộc hành trình tái tạo quá trình tạo ra rượu mạnh, từ ngũ cốc đến mạch nha, nước rửa cho đến rượu whisky, và GlenDronach Revival 15 tuổi ( xem trên Reserve Bar ) minh họa cho trải nghiệm phức tạp, nhiều lớp đó.

Câu hỏi thường gặp

Sự khác biệt giữa Scotch và các loại whisky khác là gì?

Tất cả rượu whisky đều là rượu whisky (hoặc, như người ta đánh vần ở Scotland, là rượu whisky), nhưng không phải tất cả rượu whisky đều là rượu whisky. Để rượu whisky trở thành rượu Scotch, nó phải được sản xuất tại Scotland.

Scotch được làm như thế nào?

Giống như tất cả các loại whisky, Scotch được chưng cất từ ​​ngũ cốc. Để tiếp cận được tinh bột (men sẽ chuyển hóa thành đường trong quá trình lên men), hạt được ủ mạch nha hoặc ngâm để nảy mầm. Sau đó, hạt nảy mầm hoặc mạch nha được sấy khô trong lò đốt củi hoặc than bùn. Tiếp theo, nó được xay, trộn với nước nóng và lên men. Quá trình rửa thu được sẽ được chạy qua nồi đồng, thường là hai lần. Phần chưng cất từ ​​chưng cất sau đó được ủ trong thùng, thường là trong nhiều năm, để tạo ra loại rượu mạnh, sâu sắc mà chúng tôi gọi là scotch.

Các loại Scotch khác nhau là gì?

Scotch làm từ lúa mạch mạch nha tại một nhà máy chưng cất duy nhất được gọi là scotch mạch nha đơn. Scotch pha trộn được sản xuất bằng cách trộn mạch nha đơn với rượu whisky làm từ các loại ngũ cốc khác. Đó là sự khác biệt cơ bản nhất trong rượu scotch. Nhưng nó không phải là người duy nhất để xem xét. Ngoài ra còn có địa lý. Scotch vùng cao có xu hướng ngọt hơn so với Scotch đảo khói làm từ mạch nha than bùn. Cuối cùng là những chiếc thùng. Các thùng rượu sherry đã qua sử dụng mang lại hương vị khác với thùng rượu bourbon và số năm rượu scotch để trong thùng cũng tạo nên sự khác biệt.

Tại sao nên tin tưởng Sr76beerworks.com?

Betsy Andrews đã viết về rượu vang và rượu mạnh trong hai thập kỷ. Cô ấy có niềm đam mê với rượu scotch Speyside đóng thùng rượu sherry, nhưng cô ấy không vượt quá giới hạn của Islay đầy khói. Lần uống rượu scotch hấp dẫn nhất mà cô từng thực hiện là buổi nếm thử rượu Macallan theo chiều dọc từ những năm 1940. Thường được sấy khô bằng lửa củi, mạch nha của Macallan những năm 1940 được than bùn vì gỗ khan hiếm trong Thế chiến thứ hai. Đó là một hương vị thực sự của lịch sử.