Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Không thể có đủ Bắc Rhône syrah hay Napa Valley cabernet trong cuộc sống của bạn? Rượu vang đỏ của Rioja chắc chắn là dành cho bạn. Được sản xuất chủ yếu từ tempranillo, những loại rượu vang sẫm màu này rất đậm đà, mạnh mẽ và không thể phủ nhận sự thỏa mãn khi nhâm nhi cùng với các món ăn thịnh soạn không kém. Hơn hết, ngoài hương vị tuyệt vời, những chai này thường có giá thấp hơn đáng kể so với các đối tác quốc tế của chúng — một chiến thắng chung cuộc.

Rioja là gì?

Tên Rioja dùng để chỉ khu vực phía bắc Tây Ban Nha nơi sản xuất những loại rượu này. Mặc dù rượu vang đỏ, trắng và hồng được sản xuất ở đây, nhưng khu vực này được biết đến nhiều nhất với rượu vang đỏ nguyên chất. Rioja là DOCa được chỉ định (Denominación de Origen Calificada), là loại cao nhất trong phân loại rượu vang Tây Ban Nha. Các giống nho đỏ chính được trồng ở Rioja là tempranillo, garnacha, mazuelo (cariñena) và graciano. Các giống trắng được trồng ở Rioja bao gồm garnacha blanca, malvasía và viura (macabeo).

Rioja đến từ đâu?

Rioja nằm ở phía tây của Navarra và phía nam của vùng Basque ở miền bắc Tây Ban Nha. Khu vực này được chia thành ba tiểu khu: Rioja alavesa, Rioja alta và Rioja phương đông (baja). Trong quá khứ, rượu vang Rioja thường được sản xuất từ ​​sự pha trộn của trái cây từ những vùng này, mặc dù sự chú trọng vào vườn nho đơn và đóng chai một vùng đang gia tăng.

Rioja được tạo ra như thế nào?

Rượu vang từ Rioja được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau và hương vị cuối cùng của chúng phụ thuộc vào nơi trái cây được trồng, sự pha trộn chính xác và cách rượu vang được chế biến. Hầu hết các nhà sản xuất rượu ở Rioja sử dụng một số dạng gỗ (mới và / hoặc đã qua sử dụng) trong quá trình lên men và lão hóa của chúng, mặc dù có thể tìm thấy các biểu hiện được làm sạch bằng thép.

Tuy nhiên, để rượu vang Rioja được chỉ định dán nhãn DOCa, phải tuân theo các quy tắc và quy định nhất định, bao gồm cả các yêu cầu về giống nho. Ví dụ, rượu vang đỏ phải được sản xuất từ ​​ít nhất 95% tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuelo và / hoặc maturana tinta. Đối với rượu vang trắng, ít nhất 51% hỗn hợp phải đến từ viura, trong khi garnacha blanca, malvasía, maturana blanca, tempranillo blanco turruntés, chardonnay, sauvignon blanc và verdejo có thể tạo nên phần còn lại của hỗn hợp.

Hệ thống phân loại cũng hơi phức tạp. Crianza, Reserva và gran Reserva là những chỉ định nổi tiếng nhất, và tương tự như trên, phải tuân theo một số yêu cầu nhất định, chủ yếu liên quan đến độ tuổi. Rượu vang Rioja thường ủ trong thùng gỗ sồi 225 lít từ một đến ba năm, sau đó ủ thêm trong chai lên đến sáu năm. Rượu vang đỏ Crianza phải ủ trong hai năm, ít nhất một trong chai, để nhận được chỉ định nói trên, trong khi rượu vang đỏ Reserva phải ủ trong ba năm, với tối thiểu 12 tháng trong gỗ sồi, trước khi đóng chai. Đối với rượu vang đỏ gran Reserva, rượu vang phải được ủ tối thiểu hai năm trong gỗ sồi và ba năm trong chai trước khi xuất xưởng. Yêu cầu về lão hóa của rượu vang trắng Rioja đối với những tên gọi này tương tự như yêu cầu của rượu vang đỏ, chỉ ít hơn một chút.

Rioja có mùi vị như thế nào?

Cũng như hầu hết các vùng khác, hương vị của rượu vang Rioja phụ thuộc nhiều vào nơi trái cây được trồng, cách chế biến và ủ rượu cũng như nhà sản xuất nào làm ra nó. Chỉ dựa trên giống nho và các yêu cầu về quá trình lão hóa đơn giản, có thể nói rằng hầu hết các loại rượu vang đỏ Rioja đều khá toàn thân và có màu sẫm, do lượng tempranillo được sử dụng nhiều, và ghi chú của các loại trái cây chín đỏ và đen, anh đào chín, da và gia vị nướng thường có mặt.

Người da trắng từ Rioja cũng có mặt đầy đủ hơn, thường được đánh dấu bằng hương vị của trái cây đá vàng, tổ ong và dưa mặn. Điều này chủ yếu là do mức độ cao của viura được sử dụng trong các hỗn hợp của khu vực. Hương gỗ sồi, chẳng hạn như gia vị nướng, thì là hoặc dừa, có thể xuất hiện, nếu rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi, mặc dù quá trình tráng men bằng thép thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang trắng Rioja để giữ độ chua và độ tươi tự nhiên của rượu vang.

Tôi nên kết hợp thực phẩm nào với Rioja?

Bởi vì hương vị trái cây đậm, bản chất cơ bắp và xương sống rắn chắc, rượu vang đỏ từ Rioja thích được nhâm nhi cùng với các món ăn mạnh. Uống chúng cùng với thịt nướng, xúc xích hun khói hoặc trò chơi nướng. Các món hầm dựa trên đậu lăng và rau nướng là những món ăn thay thế rau củ có vị ngon như nhau. Rượu vang trắng và hồng từ Rioja tạo nên những lựa chọn tuyệt vời cho giờ hạnh phúc, kết hợp hoàn hảo với món tapas lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha, đặc biệt là bánh croquetas, giăm bông chữa bệnh và những miếng pho mát Manchego mặn.

Đây là năm chai để thử.

Bodegas Muga Rosé