Vỏ cây và vỏ chanh thường được loại bỏ. Nhưng trong ly cocktail gin ở nhiệt độ phòng này của Justin Lavenue tại Phòng Roosevelt ở Austin, vỏ và vỏ cây được sử dụng để tạo khói cho cocktail, cũng như mang đến cho thức uống một chút say mê vào cuối.

Công thức này ban đầu xuất hiện như một phần của Có thể có loại cocktail thân thiện với trái đất không? 5 Loại Cocktail Không Lãng Phí Này Có Thể Là Câu Trả Lời.

Thành phần

• 1 1/2 oz rượu gin Bombay Sapphire
• 1 1/2 oz rượu vermouth, vermouth khô Dolin
• 1 1/2 oz Nước, đá lạnh
• 1/4 oz rượu mùi Maraschino
• 1/4 oz Verjus trắng
• 3 gạch ngang Màu cam đắng
• 2 dấu gạch ngang St. George absinthe hẹn gặp bạn
• 1 muỗng canh vỏ cây Cassia
• 1 vỏ chanh khô
• Trang trí: Hoa hồng khô

Các bước

1. Cho tất cả các nguyên liệu vào ly trộn không có đá và khuấy đều.

   
   
   

2. Trong một chiếc ramekin nhỏ, kết hợp vụn vỏ cây cassia và vỏ chanh khô, sau đó cẩn thận thắp sáng bằng đèn khò. Sau khi mọi thứ bắt đầu bốc khói, hãy úp một ly rượu vang trắng lên trên mặt kính ramekin và chụp khói bên trong ly để gia vị trong 20 đến 30 giây.

3. Lọc thức uống vào ly rượu đã chuẩn bị.

   
   
   

4. Bôi dầu chanh và vỏ bưởi lên ly, sau đó đổ bỏ.