Cocktail thường gợi nhớ về thời đại của họ, và món gia vị này trên Hiểu rồi Yêu thích Phi công thử nghiệm thực sự đã bay trong Thời đại Máy bay phản lực. Động cơ phản lực được quân đội phát minh vào những năm 1930 và 40, và đến những năm 1950, dân thường đã bay theo phong cách trên các máy bay thương mại chạy bằng động cơ turbo.

Thời điểm thú vị này trong lịch sử hàng không Hoa Kỳ trùng với cơn sốt Tiki ở Hoa Kỳ. Thí điểm thử nghiệm là sự ra đời của Bãi biển Donn , cha đỡ đầu của Tiki. Lấy cảm hứng từ những chuyến du lịch của mình ở Nam Thái Bình Dương, Beach đã mở quán bar Don the Beachcomber của mình ở Los Angeles khi Lệnh cấm đang kết thúc vào năm 1934, mở ra một kỷ nguyên mới của lịch sử cocktail được gói gọn bởi phương châm của ông: “Nếu bạn không thể đến thiên đường, tôi sẽ mang nó cho bạn. ” Ông đã phát minh ra Thử nghiệm thí điểm vào khoảng năm 1941, kết hợp hỗn hợp rượu rums, Cointreau, falernum, nước cốt chanh, rượu đắng Angostura và Pernod với đá nghiền trong máy xay sinh tố. Nhiều biến thể kỳ quặc của Thời đại phản lực đã cất cánh, bao gồm Phi hành gia và Phi công vũ trụ, nhưng có lẽ nổi tiếng nhất là Phi công phản lực, được phát minh vào năm 1958 tại điểm nóng Beverly Hills hiện đã đóng cửa, một quán bar Tiki do nam diễn viên Steve làm chủ. Máy trục.

Loại cocktail Tiki này có hương vị khá gần với người tiền nhiệm của nó, nhưng yêu cầu bổ sung xi-rô quế, mang lại hương vị gia vị cho cổ điển. Nó hoàn toàn bỏ qua Cointreau, vì xi-rô quế giúp làm ngọt đồ uống, và nó cũng thêm nước bưởi vào chanh và chỉ sử dụng một chút absinthe. Như trường hợp của Thử nghiệm thử nghiệm, nó tiếp tục truyền thống của Tiki là pha trộn rượu , một di sản khác của Bãi biển Donn, kết hợp hai loại rượu rum chống thấm và một loại rượu rum vàng nhẹ hơn. Nước chanh và nước ép bưởi làm sáng hỗn hợp, và falernum, một loại xi-rô hạnh nhân có gia vị làm tăng thêm sự phong phú cho nhiều loại đồ uống của Tiki, cũng được cho vào máy xay. Trong khi đó, một chút rượu absinthe và rượu đắng Angostura làm tăng thêm sự phức tạp và làm tròn vị của thức uống mà không chế ngự chúng. Trong khi Thí điểm thử nghiệm gọi riêng cho Pernod, việc lựa chọn loại rượu absinthe không quan trọng đối với loại đồ uống này, vì số lượng được sử dụng ít hơn nhiều.

Về mặt kỹ thuật, Phi công phản lực có thể là một đồ uống đông lạnh , nhưng bạn vẫn nên để ý đến máy xay: Bạn sẽ muốn trộn các nguyên liệu của mình cho đến khi chúng kết hợp với nhau nhưng không hoàn toàn mịn để thức uống có kết cấu đá nghiền dễ chịu.

Một ngụm sẽ đưa bạn đến vùng nhiệt đới, không cần chuyến bay.

• 1 ounce rượu rum Jamaica quá dày

• 3/4 ounce rượu rum demerara chống thấm quá mức (chẳng hạn như Plantation OFTD)

  
  
  

• 3/4 ounce rượu rum vàng

• 1/2 ounce nước bưởi ép tươi

• 3/4 ounce nước chanh tươi vắt

• 1/2 ounce xi-rô quế

• 1/2 ounce falernum

• 1 dấu gạch ngang absinthe

• 1 dấu gạch ngang đắng Angostura

• Trang trí: anh đào maraschino (và nhiều hơn nữa, nếu muốn)

1. Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố cùng với một cốc đá xay và xay trên cao cho đến khi kết hợp nhưng không mịn, khoảng 5 giây.

2. Đổ vào một chiếc ly kiểu cũ gấp đôi.

3. Trang trí như mong muốn.