Không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều người uống rượu yêu thích rượu vang bắt đầu bằng một cốc cabernet sauvignon rót nồng nặc. Không nên yêu là gì? Các loại rượu vang có hương vị trái cây và được đóng gói sang trọng, những loại rượu vang tráng miệng này đưa khẩu vị vào thẳng tình trạng quá tải cảm giác theo cách tốt nhất có thể. Tuy nhiên, trong lĩnh vực trồng nho và trồng nho, còn rất nhiều điều cần được khám phá ngoài giống mạnh mẽ này.

Được yêu thích như cabernet sauvignon, khám phá các giống nho, vùng và phong cách trồng nho mới là một trong những niềm vui lớn nhất khi uống rượu vang. Chúng tôi đã làm tròn năm loại nho để thử nếu bạn yêu thích cabernet sauvignon nhưng đang muốn mở rộng phạm vi của mình. Những người yêu thích rượu vang đỏ mạnh mẽ, đây là loại dành cho bạn.

• Aglianico

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Nếu tempranillo là lựa chọn thay thế cabernet Tây Ban Nha của bạn, thì aglianico là đối tác của Ý. Barolo của miền Nam được biết đến với việc tạo ra màu đỏ toàn thân phức tạp, khi được khử trùng tốt, có thể chịu được thử thách của thời gian trong hầm rượu. Aglianico chủ yếu được trồng ở các vùng Basilicata và Campania của Ý, mặc dù nó cũng đang bắt đầu có chỗ đứng ở các vùng của Úc và California. Rượu vang làm từ Aglianico được biết đến với hương vị bụi của trái cây sẫm màu thịt hun khói, quả sung, da thuộc và trái cây khô. Hãy nghĩ rằng Bắc Rhone syrah gặp Napa cabernet.

  
  
  

  Chai để thử:
  Cantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, Ý; $ 22)
  Igni Aglianico del Vulture (Basilicata, Ý; $ 33)

• Mourvèdre

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Được gọi là tangvèdre, mataro hoặc monastrell, tùy thuộc vào nơi bạn đang uống nó trên thế giới, giống nho mạnh mẽ này được coi là vì cả biểu hiện giống đơn và vai trò chính của nó trong hỗn hợp GSM (grenache, syrah, tangvèdre) nổi tiếng của nghề trồng nho. Trong thời trẻ, rượu vang làm từ rượu vang có độ tannic cực cao, khi được sản xuất tốt, có nghĩa là tiềm năng xứng đáng với hầm rượu của họ đã vượt ra khỏi thế giới này. Mourvèdre được trồng phổ biến nhất ở các vùng Rhone và Provence của Pháp, cũng như Nam Úc, Nam Phi, California và Valencia, Tây Ban Nha. Những loại rượu có hàm lượng ABV cao này được biết đến với hương vị hấp dẫn của trái cây đỏ, vỏ cây, rượu cát-sét, gia vị ngọt và hạt tiêu đen.

  Chai để thử:
  Domaine Tempier Bandol Red (Provence, Pháp; $ 53)
  Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Bờ biển miền Trung, California; $ 58)

• Syrah / Shiraz

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Những người uống rượu vang Cab, hãy lắng nghe: Nếu bạn vẫn chưa thưởng thức rượu syrah, loại nho này cần phải có trong tầm ngắm của bạn. Giống nho da sẫm màu đa năng được gọi là shiraz ở Úc và syrah ở khắp mọi nơi khác được trồng trên khắp thế giới và tạo ra các loại rượu vang từ trung bình đến toàn thân với hàm lượng tannin và độ chua tự nhiên cao. Khi được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ hơn, chẳng hạn như Thung lũng Rhone hoặc Bang Washington, rượu vang làm từ cây syrah có xu hướng thể hiện hương vị của trái cây sẫm màu, ô liu và hạt tiêu đen. Ở những vùng có khí hậu ấm hơn, hương vị của nó có xu hướng nhiều hoa quả và đặc. Cách tốt nhất để làm quen với loại nho này? Lấy một chai từ hai khu vực đối lập và nếm thử chúng cạnh nhau.

  Chai để thử:
  Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Pháp; $ 45)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Bắc Rhône, Pháp; $ 31)
  Pax Sonoma Hillsides (Sonoma, California; $ 45)

• Tempranillo

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Hãy coi tempranillo như một sự thay thế rượu cabernet sauvignon Tây Ban Nha của bạn: Các loại rượu vang có mùi thơm đầy đặn, cơ bắp và thường được ủ lâu năm với lượng gỗ sồi mới tốt. Được biết đến nhiều nhất với vai trò chính trong rượu vang của Rioja, tempranillo là loại nho làm rượu vang được trồng nhiều thứ tư trên thế giới. Tempranillo thường được pha trộn với các giống nho đỏ khác và / hoặc ủ trong thùng, vì hương vị tương đối trung tính của nó được hưởng lợi từ một số loại rượu bổ sung. Ghi chú của trái cây đỏ và đen, mận, cassis, thuốc lá và vani thường được tìm thấy trong các loại rượu này.

  Chai để thử:
  Nhà máy rượu vang Akutain Rioja Crianza (Rioja, Tây Ban Nha; $ 26)
  R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Tây Ban Nha; $ 53)

  Tiếp tục đến 5 trong số 5 bên dưới.

• Zinfandel

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Mặc dù có nguồn gốc từ Croatia, giống nho vỏ đen này đã trở thành đồng nghĩa với các loại rượu vang làm từ trái cây thơm ngon từ vùng Lodi của California. (Điều đáng chú ý là nó không có hương vị tương tự như hương vị của quả zinfandel trắng hồng, ngọt ngào mà bạn có thể nhớ từ những năm 90.) Nói chung, màu đỏ dựa trên zinfandel được biết đến với hương vị của mứt mâm xôi, quả mâm xôi và hạt tiêu. Tuy nhiên, đừng để hương vị trái cây đánh lừa bạn: Những loại rượu này có thể tạo ra một cú đột phá nghiêm trọng, thường đạt mức ABV từ 15% trở lên. Do có hàm lượng tannin tương đối thấp đến trung bình, cùng với khả năng sinh trưởng tổng thể của trái cây, những màu đỏ mọng nước này rất linh hoạt để phục vụ với nhiều loại thực phẩm.

  Chai để thử:
  Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma, California; $ 25)
  Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel-Dominant Blend (Sonoma, California; $ 50)
  Bất động sản Turley (Napa, California; $ 45)