Nhờ một phần không nhỏ vào bộ phim Sideways, pinot noir đã rất nổi tiếng trong vài thập kỷ qua. Nhưng tất nhiên bộ phim không thể nhận toàn bộ tín dụng; nó chỉ đơn giản giúp nâng cao nhận thức của những người uống rượu về những phẩm chất đáng chú ý của rượu pinot. Và nó thực sự là một loại nho đã có được danh tiếng đáng kính của nó.

Trong khi pinot noir ở phần cuối nhẹ hơn của phổ rượu vang đỏ, nó thường bùng nổ hương vị và kết cấu đẹp mắt, với các nốt hương bao gồm trái cây chín đỏ và hoa thơm, cũng như gia vị nướng và màu đất. Pinot cũng sở hữu khả năng đảm nhận những tính cách vô cùng khác nhau tùy thuộc vào nơi nó lớn lên. Ví dụ, các vườn nho ở Burgundy được biết đến là nơi sản xuất rượu vang mộc mạc từ khoáng chất, trong khi những vườn nho ở Central Coast của California nhường chỗ cho các loại rượu vang đậm đà, ngon ngọt với nhiều trái cây trả trước. Đây cũng là một loại rượu kết hợp thực phẩm cực kỳ linh hoạt, bổ sung hoàn hảo cho nhiều loại ẩm thực.

Mặc dù nhiều người trong chúng ta có thể vui vẻ uống rượu pinot noir vào bất kỳ ngày nào trong tuần, nhưng sẽ thú vị hơn khi nếm thử nhiều loại rượu hơn. Và như một phần thưởng, những loại nho và vùng ít được biết đến hơn này thường có giá hợp lý hơn nhiều so với loại nho có nhu cầu cao. May mắn thay, dù bạn thích kiểu pinot nào, nho cũng đóng vai trò là điểm khởi đầu hoàn hảo để khám phá thêm. Những loại rượu vang này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn muốn tìm hiểu thế giới của những loại rượu có màu đỏ nhẹ.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenland, Áo, $ 28)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Giống Trung Âu có màu da sẫm này được biết đến với nhiều cái tên — ở Áo, nó là blaufränkisch, nhưng ở Đức, nó là lemberger và ở Hungary là kekfrankos, chỉ có một vài cái tên. Thực sự khó hiểu, nhưng bản thân rượu thì đơn giản hơn nhiều. Giống như một loại rượu pinot noir có khí hậu mát mẻ ở California, nó tươi sáng và ngon ngọt, đầy hương vị trái cây màu tím và đen thơm ngon, với tannin mềm như nhung và một chút gia vị cay nồng.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Ý, $ 15)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Amarone della Valpolicella là một đặc sản nổi tiếng và mạnh mẽ của Veronese được làm từ nho cô đặc đã được phơi khô trên thảm rơm dưới ánh nắng mặt trời. Nhưng Valpolicella Classico, rượu vang khô của vùng, cũng đáng được quan tâm. Cả hai loại rượu đều được làm chủ yếu từ giống nho corvina. Rượu vang để bàn của Valpolicella là một sự thay thế tuyệt vời và giá cả phải chăng cho rượu pinot noir. Nhẹ chân và gợi nhớ rõ rệt đến quả anh đào chua, rượu vang corvina sẽ làm hài lòng những ai thích loại rượu pinot noir có nồng độ axit cao và hơi thảo dược như những loại rượu được tìm thấy ở Thung lũng Loire của Pháp.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Pháp, $ 20)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Nếu bạn yêu thích pinot noir nhưng muốn phân nhánh, gamay là bước đầu tiên tự nhiên. Là một anh em họ di truyền của pinot, gamay có xu hướng phát triển ở nhiều nơi giống nhau — đáng chú ý nhất là ở các vùng Loire và Beaujolais của Pháp. Trên thực tế, Beaujolais nằm ở cực nam của Burgundy, quê hương của tổ tiên pinot noir. Được biết đến với các loại rượu vang nhẹ ngon ngọt, sống động và vui nhộn với các mức độ nghiêm trọng khác nhau, gamay thường có màu đỏ của hoa tươi, thảo mộc khô và trái cây màu đỏ chua, với một vệt khoáng chất hấp dẫn trên vòm miệng.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sicily, Ý, $ 25)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Nếu bạn là người yêu thích phong cách pinot noir phù hợp với lứa tuổi hơn mà Burgundy được biết đến, nerello Mascalese có thể là loại nho yêu thích tiếp theo của bạn. Loại rượu Sicily này có chất lượng tốt nhất ở khu vực xung quanh Núi Etna và thường được pha trộn với cappuccio nerello trong rượu vang Etna Rosso của vùng. Chắc và có cấu trúc, nhưng vẫn tươi tốt và dễ tiếp cận, những loại rượu vang này có xu hướng có trái cây màu đỏ tươi với điểm nhấn là chất lượng khoáng chất khói có nguồn gốc từ đất núi lửa của Etna.

  Tiếp tục đến 5 trong số 7 bên dưới.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Pháp, $ 35)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Hầu như chỉ được tìm thấy ở vùng Jura của Pháp, poulsard là một giống nho có vỏ mỏng, màu sáng, làm cho rượu của nó có màu nhạt và có tannin nhẹ. Trong ly, một chai rượu vang thường sẽ giống như một quả hồng. Đặc biệt dễ uống và thơm ngon, những loại rượu vang này được biết đến với hương hoa tinh tế, hương dâu và anh đào ngon ngọt, và tính axit tạo miệng, giống như một loại rượu pinot noir khí hậu mát mẻ từ miền nam nước Đức hoặc vùng Alsace của Pháp.

• Nô lệ: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adige, Ý, $ 27)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Nếu bạn thích pinot noir tinh tế và đẹp mắt, schiava có thể hoàn toàn phù hợp với bạn. Có màu sáng và đầy hương hoa potpourri, giống rượu miền bắc nước Ý này từ vùng Alto Adige được biết đến với hương thơm và hương vị của cánh hoa hồng, dâu tây và thậm chí là bubblegum tạo cho rượu một ấn tượng về vị ngọt trong khi đặc trưng vẫn hoàn toàn khô.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Pháp, $ 42)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Trousseau của vùng Jura thường đi đôi với rượu poulsard. Loại da sẫm màu này tạo thêm chiều sâu, hình thể và sự phức tạp cho người hàng xóm màu da sáng hơn của nó. Riêng mình, Trousseau nổi tiếng với trái cây rừng và hương liệu hơi hoang dã, hoang dã, cũng như rượu tự nhiên cao hơn, chuyển thành một loại rượu tương đối đầy đặn (so với rượu rót tinh tế). Monovarietal trousseau lý tưởng cho những ai yêu thích sự phong phú nhưng cân bằng của pinot noirs từ Bờ biển Sonoma.