Tại sao một ngụm lớn rượu Hot Buttered Rum lại thành công vào mùa đông?

Ừm ... Nó nóng, nó có bơ, nó có rượu rum: Đó là thức ăn thoải mái trong một cái cốc. Kết thúc câu chuyện.

Tuy nhiên, vì một số lý do, đánh giá này không phổ biến. Chuyên gia cocktail khó tiêu David Embury đã viết trong cuốn sách năm 1948 của ông Nghệ thuật pha chế đồ uống rằng đó là cách pha chế nóng tồi tệ nhất.

Anh ấy nói rằng cục bơ là sự sỉ nhục cuối cùng. Nó hòa quyện với rượu rum nóng cũng tuyệt vời như dầu ô liu ấm hòa quyện với rượu sâm panh! Tôi tin rằng chỉ nên cho phép uống rượu Rum nóng ở vùng Tây Bắc và thậm chí ở đó, chỉ những tiểu thuyết gia có trí tưởng tượng cao và quá nhiệt tình.

Embury đã dính vào một shiv trong Kenneth Roberts, tác giả của cuốn tiểu thuyết lịch sử bán chạy nhất năm 1937 Tây Bắc Passage . Roberts đã hoàn toàn cố ý quay lại ủng hộ cơn sốt thuộc địa mờ mịt này bằng cách kết hợp nó vào câu chuyện của mình. Sau khi một người uống hai - ba ly rượu rum bơ nóng, anh ta không bắn một khoản tiền cát-xê nào, Roberts viết. Tất cả những gì anh ấy phải làm là đến gần anh ấy và hôn anh ấy chỉ một lần, sau đó đặt anh ấy vào túi của mình, tất cả đều mềm nhũn.

Có lẽ không có gì đáng ngạc nhiên khi một cơn hưng cảm nhỏ được sinh ra. Ngay cả tiki maven Thương nhân Vic đưa nó vào năm 1946 của anh ấy Sách Đồ ăn và Đồ uống , với một cái gật đầu với Roberts.

Để ghi nhận công lao của Embury, anh ấy đã chỉ ra khuyết điểm chính trong các phiên bản đồ uống kém hơn: đốm béo ngậy của bơ tan chảy nổi trên bề mặt. Công thức nấu ăn thường yêu cầu chỉ cần thêm một con búp bê trước khi phục vụ.

Lời khuyên của tôi: Đừng. Thay vào đó, hãy sử dụng bột đánh - công thức này đã được gia đình vợ tôi truyền ít nhất ba thế hệ. Bằng cách đánh bông bột bơ với kem, bằng cách nào đó bạn sẽ tránh được vết loang khó chịu. Và bạn chỉ cần làm bồn tắm một lần vào mỗi mùa đông. Bảo quản nó trong tủ đá và bạn có thể nhấm nháp rượu Rum Buttered nóng miễn là cần một ấm trà để thực hiện công việc của nó.

Cốc-tai rượu rum bơ nóng

Đóng góp bởi Wayne Curtis

THÀNH PHẦN:

• Rượu Rum 1,5 oz
• 1 muỗng canh Bột rượu Rum bơ nóng, * đông lạnh
• Nước sôi
• Kính: Cốc

SỰ CHUẨN BỊ:

Thêm rượu rum và bột vào cốc. Đổ đầy nước sôi vào và khuấy đều.

* Bột rượu rum bơ nóng

THÀNH PHẦN:

• 1 lb Bơ, ở nhiệt độ phòng
• 1 lb Đường nâu
• 1 lb đường
• 1 muỗng canh quế
• 1 muỗng cà phê Tép đất
• 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
• 1 qt kem vani, hơi mềm

SỰ CHUẨN BỊ:

Cho tất cả các nguyên liệu trừ kem vào bát và khuấy đều. Thêm kem và khuấy một lần nữa. Chuyển vào hộp có nắp, đậy kín và bảo quản trong ngăn đá. (Lý tưởng nhất là bột được chuẩn bị lúc đầu có sương giá và hoàn thành trước khi bánh đến. Mang ra ngoài cho các bữa tiệc hoặc bất cứ khi nào nhiệt độ xuống dưới 25 độ.)