Có thể đó là Chianti Classico chỉ có ở một nhà máy rượu mà bạn đã tham quan trong chuyến đi trong mơ đến Tuscany. Hoặc một cabernet đình đám từ một vườn nho nhỏ ở Napa mà một người thân đã tặng bạn nhân dịp sinh nhật quan trọng. Hoặc một khoản mua sắm tiết kiệm sau một khoản tiền thưởng công việc đột xuất. Dù trong tình huống nào, rất có thể bạn có một đống bụi chai trên giá mà bạn chưa thể tự tháo dỡ.

Đây là tám lý do tại sao bạn nên cho phép mình thưởng thức. Rốt cuộc, nếu ngay bây giờ không phải là lúc, thì sẽ là lúc nào?

1. Nó cần lâu hơn

Bất chấp những gì bạn có thể nghĩ, hầu hết rượu vang sẽ được tiêu thụ trong vòng vài năm. (Và rượu vang sủi bọt sẵn sàng uống ngay khi bạn mua nó.) Ronald Buyukliev, chuyên gia sommelier hàng đầu tại Estatorio Milos ở Las Vegas, chỉ ra rằng thật phản tác dụng khi nghĩ rằng chỉ có một thời điểm tồn tại khi rượu ở thời kỳ đỉnh cao. Có một số cửa sổ khác nhau sẽ cung cấp các biểu hiện khác nhau của rượu. … Nó sẽ ở trong một cửa sổ tốt nếu bạn mở nó ra và tận hưởng nó.

Robert Daugherty, một nhà sản xuất rượu cho Winc , đồng ý. Ông nói, rượu vang là một tác phẩm nghệ thuật ăn được không ngừng phát triển. Ngay cả khi nó không ở 'tuổi đỉnh cao', sẽ luôn có điều gì đó để yêu thích và đánh giá cao về nó. Và có một giải pháp nhanh chóng cho những người uống rượu không thể chờ đợi, theo Cam Ward, người làm rượu và đồng sở hữu của Vườn nho 36 . Kiên nhẫn không phải là sở trường của tôi; Tôi thích thưởng thức rượu vang trẻ bằng cách gạn chúng một cách đơn giản, anh ấy nói.

2. Bạn đang chờ đợi một dịp đặc biệt

Ai nói rằng một loại rượu đặc biệt không thể là dịp? Một chai phù hợp có thể nâng cao một bữa ăn cơ bản sau giờ làm việc vào thứ Ba cũng giống như nó có thể làm tăng độ ngon của món sườn nướng phủ bơ vào thứ Bảy và mọi thứ ở giữa. Đôi khi sự tự phát… cho bạn một cái cớ để ăn mừng ở đây và bây giờ, đó là nơi chúng ta thích hợp nhất để sống, Daugherty nói.

3. Đó là một món quà lưu niệm từ một chuyến đi đặc biệt

Rượu có thể là phù du, nhưng những ký ức về trải nghiệm mà nó khơi dậy thì không. Buyukliev nói: Khi bạn mở nắp chai, nó mang lại cho bạn một hồi ức sống động về quãng thời gian bạn đã có. Mở nắp chai và thưởng thức nó khi nó đưa bạn đến nơi đó. Bên cạnh đó, chờ đợi quá lâu có thể dẫn đến thất vọng, theo Amy Racine, giám đốc đồ uống của Các nhà hàng tại JF . Nếu bạn lưu nó quá lâu, nó có thể không được như bạn nhớ, cô ấy nói. Tuy nhiên, có một lưu ý bạn nên ghi nhớ: Dù sao đi nữa, rượu có thể không có hương vị chính xác như trong chuyến đi của bạn, nhờ vào hiệu ứng Provence rosé, một hiện tượng giai thoại nói rằng loại rượu vang hồng mà bạn mang về từ miền Nam nước Pháp đã chiến thắng Hương vị không ngon trong căn bếp căn hộ của bạn như trong một chuyến dã ngoại đầy nắng bên cạnh cánh đồng hoa oải hương. Bối cảnh là tất cả.

4. Bạn không có sự kết hợp thực phẩm phù hợp

Đừng để bị cuốn vào những quảng cáo lỗi thời ngột ngạt như rượu vang trắng với cá và rượu vang đỏ với thịt. Trên thực tế, hãy từ bỏ quan niệm rằng bạn phải phục vụ bất cứ thứ gì. Michael Biddick, chủ sở hữu và người đứng đầu của Hỗn hợp 111 ở Vienna, Va. Ở Pháp, thậm chí còn có một sự phân biệt cho nó, 'vin de soif,' có nghĩa là 'rượu để uống khi bạn khát.' Nếu bạn cảm thấy hơi buồn nôn, hãy thử thưởng thức bất cứ thứ gì trên bàn . Sức mạnh tổng hợp bất ngờ có thể khiến bạn ngạc nhiên. Cũng nên nhớ rằng miễn là bạn không uống rượu một mình, bạn luôn có thể yên tâm về một đối tác hoàn hảo với vino của mình. Daugherty nói rằng cặp đôi tốt nhất luôn là con người.

5. Đó không phải là nhiệt độ thích hợp

Mọi người có xu hướng phục vụ màu đỏ của họ quá ấm và màu trắng của họ quá lạnh; loại trước làm trầm trọng thêm sức nóng của nồng độ cồn, trong khi loại sau làm giảm mùi thơm và hương vị. Một trong hai tình huống có thể được khắc phục khá nhanh chóng bằng cách dán màu đỏ trong tủ lạnh hoặc màu trắng trên quầy trong vài phút. Nếu bạn hoàn toàn quên làm lạnh da trắng, hồng hào hoặc sủi bọt hoặc nếu nó chưa nguội, hãy đặt nó vào một xô đá và nước trong 15 phút. Racine nói: Nếu bạn đang muốn uống một chút rượu trong thời gian chờ đợi, có thể đổ một ounce và làm lạnh phần còn lại, nhưng hãy đợi thêm 15 phút để thực hiện công lý rượu vang, Racine nói.

6. Cò Khô Nên Rượu Có Thể Kém

Bảo quản rượu trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng trong tủ lạnh, nơi khô nóng hoặc thẳng đứng thay vì nằm nghiêng có thể làm nút chai bị khô, tạo điều kiện cho ôxy xâm nhập vào chai và có khả năng dẫn đến nhanh lão hóa và hư hỏng. Nhưng không phải lúc nào những tác động này cũng nghiêm trọng và một chút oxy hóa thực sự có thể có lợi cho một số loại rượu vang. Vì bạn sẽ không uống nó, hãy thử. Daugherty nói hãy tìm thứ gì đó để yêu thích nó. Tôi thường mở những chai đã 'xấu đi' nhưng lại bị cuốn theo những thứ tuyệt vời về nó, như kết cấu hoặc màu sắc. Rượu có thể phát triển theo những cách hấp dẫn.

7. Bạn không có ý tưởng nó là gì, bạn có nó ở đâu hay bạn đã có nó trong bao lâu

Một món quà chủ nhà từ bữa tiệc tối mà bạn tổ chức vào mùa hè năm 2016? Loot từ một cuộc trao đổi quà tặng kỳ nghỉ văn phòng năm ngoái? Có thể bạn không có manh mối nào về việc làm thế nào mà chiếc chai lại thuộc sở hữu của bạn, chứ đừng nói đến việc nó là loại plonk được sản xuất hàng loạt hay siêu hiếm và được phân bổ. Bạn có thể chơi tỷ lệ cược và mở nó ra hoặc tìm kiếm nó trên một ứng dụng chẳng hạn như Vivino hoặc hỏi một chuyên gia. Nó có thể là một cái gì đó thực sự đặc biệt, [vì vậy] hãy kiểm tra với một chuyên gia rượu vang để xem họ có thông tin gì và lấy nó từ đó, Racine nói.

8. Bạn cần phải đợi bạn bè là chuyên gia về rượu tham gia cùng bạn

Mặc dù bạn có thể cảm thấy bị bắt buộc phải mời một người hàng xóm đang làm giảm điểm số và trò chuyện bằng rượu vang với những cụm từ như cấu trúc tannic và sự maceration cacbonic, điều này có thể dẫn đến lo lắng về sự kỳ vọng tăng lên. Ward nói: Đánh giá tốt nhất là bạn thích nó hoặc bạn không. Đừng để bị choáng ngợp khi cảm thấy cần phải chia nhỏ rượu như một chuyên gia. Rượu là một trải nghiệm chủ quan, cá nhân. Biddick nói: Mặc dù việc mời bạn bè chia sẻ một chai rượu ngon luôn là một ý kiến ​​hay, nhưng đừng cầm chai để ‘chuyên gia’ cho bạn biết lý do tại sao nó ngon, Biddick nói. Cuối cùng, các nhà sản xuất rượu muốn mọi người thưởng thức rượu của họ, chứ không phải đánh giá cao nó như một tác phẩm bảo tàng ở Louvre.