Từ lúa mạch đen cao cấp đến váng sữa, thân thiện với ngân sách đến xứng đáng với túi tiền.

Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Khi xem xét thế giới của các loại cocktail cổ điển, người ta phải kể đến Manhattan. Thức uống đơn giản và dễ mến này thường được làm chỉ với bốn thành phần - rượu whisky, rượu vermouth, rượu bia, và một quả anh đào maraschino để trang trí.

Theo truyền thống, Manhattan được làm bằng rượu whisky lúa mạch đen, kết hợp gia vị từ ngũ cốc với vị ngọt của rượu vermouth, nhưng rượu bourbon cũng có thể được sử dụng để mang lại hiệu quả tuyệt vời. Tất nhiên, điều này phụ thuộc vào loại bourbon bạn đang sử dụng vì phong cách rượu whisky này có nhiều biến số, bao gồm hóa đơn nghiền, bằng chứng, độ tuổi và đôi khi cả đóng thùng. Ngoài ra còn có các phiên bản Manhattan khác nhau mà bạn có thể thực hiện, bao gồm Manhattan hoàn hảo hoặc Manhattan đen. Chúng tôi đã nói chuyện với một số nhân viên pha chế hàng đầu trên toàn quốc để có được những chai rượu yêu thích của họ để sử dụng khi pha loại cocktail cổ điển này dựa trên các yếu tố như giá cả, kiểu dáng và bằng chứng . Dưới đây là những lời khuyên tốt nhất để chế tạo Manhattans, theo các chuyên gia trong ngành.

Tổng thể tốt nhất: Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

Được phép của ReserveBar

'data-caption =' 'data-expand =' 300 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-1 'data-tracking-container =' true '/>

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: 45,2% | Ghi chú qua: Quế, ca cao, caramel

Brendan Holmes, quản lý nhà hàng tại JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa . Nó là một loại rượu bourbon cực kỳ tròn trịa có độ cắn vừa đủ để tương phản với bất kỳ loại rượu vermouth ngọt nào đang được sử dụng. Nó tạo ra một loại cocktail thú vị và phức tạp, rất dễ uống.

Hàm lượng lúa mạch đen cao hơn và sự đa dạng về hương vị cũng làm cho Woodford trở thành lựa chọn lý tưởng cho một Manhattan, hãy thêm Dimitre Darroca và Sunny Seng, đội ngũ quán bar tại Thỏ mặt trăng tại InterContinental Washington D.C. - The Wharf. Pablo Guerrero, giám đốc F&B cho Bãi biển Azabu Miami cũng là một người hâm mộ. Nó có hương gỗ tuyệt vời bổ sung cho các hương vị ngọt ngào khác, anh ấy nói.

Ngân sách tốt nhất: Old Forester 86 Proof

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: 4 3% | Ghi chú qua: Gỗ sồi, Gia vị, Vani

Graham Courter, quản lý quán bar tại Các món ăn đường phố chính ở Chattanooga, TN, coi Old Forester là một loại rượu ngon tuyệt vời cho một khu Manhattan thường có giá từ $ 20 - $ 25 một chai. Nó đủ mạnh để chống lại Carpano Antica mà tôi thường sử dụng, anh ấy nói, với hương vani mạnh mẽ và gia vị vừa đủ từ lúa mạch đen, và hương thực vật ở phần cuối thực sự hòa quyện với Angostura và cam đắng mà tôi sử dụng.

Old Forester luôn là quán rượu quen thuộc của tôi để uống cocktail hoặc nhấm nháp, Reece Dodd của Helen ở Birmingham, AL. Nó không chỉ tạo nên một Manhattan hiện tượng mà còn là một loại nước trái cây ngon.

Có liên quan: 12 rượu Bourbon tốt nhất dưới $ 50

Lúa mạch đen ngon nhất: Dự bị Belle Meade

Được phép của Drizly

Khu vực: Indiana / Tennessee | ABV: 54,15% | Ghi chú qua: Vani, caramel, gia vị

Gretchen Overstrom, bartender tại King & Rye tại The Alexandrian ở Virginia. Belle Meade có sự cân bằng hoàn hảo của gỗ sồi, gia vị và vị ngọt để làm tăng thêm hương vị rượu vermouth và các vị đắng. Tôi thích thêm các loại bánh ngọt vị anh đào tự làm của chúng tôi, điều này mang lại một lớp phức tạp bổ sung.

Khi uống rượu Manhattan, tôi tìm kiếm độ đậm, độ cay và kết cấu, Adam Morgan, trưởng bartender tại Nhớ lại ở Nashville. Bạn có thể tìm thấy tất cả những điều này ở Belle Meade. Việc phát hành hàng loạt nhỏ của họ tạo ra một tỷ lệ nghiền lúa mạch đen cao mang lại hương vị gỗ sồi, trái cây khô và vị cay giúp khen ngợi bất kỳ loại rượu vermouth nào ngọt ngào. Điểm cộng cho việc ngâm anh đào maraschino trong rượu bourbon trước đó.

Tốt nhất cho Black Manhattan: Buffalo Trace

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: 45% | Ghi chú qua: Đá Quả, Vani, Sồi

Một loại rượu vang Black Manhattan thay thế cho rượu vermouth, vermouth ngọt ngào, thêm một lớp phức tạp đắng vào thức uống. Tobias Hogan, trong tổng số The Weather Distilling Co , thích Buffalo Trace cho một Manhattan thông thường, nhưng khẩu vị của rượu bourbon cũng sẽ hoạt động tốt cho phiên bản này.

Rượu whisky này có tất cả, anh ấy nói. Nó mượt mà và phong phú trên vòm miệng với hương vị thứ cấp và thứ ba đọng lại với hương thơm thảo mộc tinh tế kết hợp với rượu vermouth ngọt. Rượu vermouth, vermouth dành cho người chơi baller Manhattan của tôi là Perucchi Rojo nhưng công thức Antica cổ điển cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Tốt nhất cho Perfect Manhattan: Basil Hayden’s

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: 40% | Ghi chú qua: Tiêu, Cam quýt, Vani

Một Manhattan hoàn hảo sử dụng vermouth ngọt và khô với tỷ lệ bằng nhau. Myles Holdsworth, giám đốc thực phẩm và đồ uống tại The Ritz-Carlton ở New Orleans, đề xuất loại rượu bourbon dễ uống này.

Tốt nhất nên biết loại rượu bourbon ưa thích cho người uống rượu ở Manhattan vì nó thể hiện tinh thần rất tốt, anh ấy nói. Tôi thích một Manhattan êm ái, nhẹ nhàng hơn, vì vậy Basil Hayden’s thường là điểm đến của tôi.

Timmie Hoffman của SALT7 Ở Florida. Tôi nghĩ rằng nó phong phú và mượt mà và kết hợp hoàn hảo với một số rượu vermouth, and bitters ngọt ngào.

Có liên quan: Bourbons tốt nhất

Lúa mì tốt nhất: Maker’s Mark

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: 45% | Ghi chú qua: Caramen, Vani, Cam

Bourbons lúa mì sử dụng lúa mì như một loại ngũ cốc phụ trong dự luật nghiền thay vì lúa mạch đen. Reniel Garcia, giám đốc đồ uống của công ty cho Nhóm nhà hàng V&E trên Española Way, đề xuất sử dụng Maker’s Mark.

Nó được làm bằng lúa mì mùa đông mềm thay vì lúa mạch đen thông thường, dễ uống và hoàn hảo cho một Manhattan vì nó không bao giờ sắc, ông nói. Trên vòm miệng, nó ngọt ngào và cân bằng với tinh chất vani, caramel và trái cây, hương thơm của vani, caramel gỗ sồi với kết thúc mượt mà.

Thùng xuất sắc nhất đã hoàn thành: Angel's Envy

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: 43,3% | Ghi chú qua: Trái cây Khô, Gia vị, Bánh nướng bơ

Angel's Envy đến từ Kentucky là món rượu cần đến của tôi khi đến Manhattan, Nestor Marchand, giám đốc thực phẩm & đồ uống tại Florida's cho biết Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Plunge . Loại rượu whisky này được đóng thùng trong một khoảng thời gian trước khi đóng chai. Có chút hương của anh đào sẫm và một chút gia vị nướng và dầu cam tạo nên chiều sâu của lớp hoàn thiện gỗ cảng, cân bằng vị ngọt.

Kết thúc đó hấp dẫn Clay Tolbert của The Alley Light ở Virginia nữa. Angel’s Envy đóng vai trò tuyệt vời nhất với các loại rượu vang tăng cường, theo thời kỳ, anh ấy nói. Có lẽ, đó là bởi vì những người ở A.E. đã hoàn thành chương trình đáng yêu của họ whisky trong thùng cảng, nơi chế biến ra các loại trái cây sấy khô và hương hạt từ cả hai loại rượu và tạo ra một Manhattan lớn hơn tổng các bộ phận của nó, thay vì hai sản phẩm trong cùng một ly.

Đóng chai tốt nhất trong Bond: Old Grand-Dad Bonded

Được phép của Drizly

Khu vực: Kentucky | ABV: 50% | Ghi chú qua: Gia vị, Vani, Quế

Cá nhân tôi, tôi là một fan hâm mộ của lúa mạch đen hơn khi uống Manhattans, Jon Feuersanger, quản lý quán bar tại Death & Co Denver . Nhưng nếu anh ta định uống loại cocktail này với rượu bourbon, thì Old Grand-Dad Bonded là một lựa chọn rẻ tiền, có hương vị và tính chứng minh cao.

Đóng chai trong ký hiệu trái phiếu đảm bảo rằng nó là 100 bằng chứng và ít nhất bốn năm tuổi. Rượu lúa mạch đen cao này thực sự kiểm tra các hộp về bằng chứng và thời gian trong thùng thực sự hoàn hảo cho cổ điển này.

Có liên quan: Những loại rượu Scotch Whisky ngon nhất

Thủ công xuất sắc nhất: Kings County Bourbon

Được phép của Drizly

Khu vực: Brooklyn, NY | ABV: 45% | Ghi chú qua: Vani, Quế, Cherry

Isabella Marriott, nhân viên pha chế tại Bar đẹp trai ở Brooklyn. Nó có cấu trúc tốt đáng ngạc nhiên và không bị lạc trong một loại cocktail nặng vermouth.

Quận Kings là một nhà máy chưng cất thủ công ở Brooklyn sản xuất tất cả các loại rượu whisky của riêng mình, đây là những ví dụ điển hình về cách bourbon thủ công có thể được sử dụng trong một loại cocktail cổ điển như Manhattan.

Độ bền thùng tốt nhất: Booker’s

Được phép của ReserveBar

Khu vực: Kentucky | ABV: Thay đổi theo lô | Ghi chú qua: Caramen, Tiêu đen, Gỗ sồi

Jason Sorge, nhà pha chế tại Rancho Bernardo Inn . Khi những năm tháng đằng sau cây gậy của tôi tiếp tục phát triển và khẩu vị của tôi tiếp tục thay đổi, rượu vang bằng chứng thấp hơn kết hợp với rượu vermouth hảo hạng của Ý có thể là một chút quá ngọt ngào đối với tôi. Do đó, Booker’s Bourbon, đạt mức ABV khổng lồ 60-65%, san bằng sân chơi và tạo nên một Manhattan với một chút sôi động. Một ly cocktail tuyệt vời để bắt đầu một buổi tối hoặc kết thúc nó.

Đọc tiếp: Những món quà tốt nhất cho những người yêu Bourbon, theo các chuyên gia

Tại sao tin tưởng SR 76beerworks?

Jonah Flicker là một nhà văn giàu kinh nghiệm, người đã đưa linh hồn và đi khắp thế giới thăm các nhà máy chưng cất trong nhiều năm. Tác phẩm của anh ấy đã xuất hiện trên nhiều cửa hàng quốc gia khác nhau bao gồm các xu hướng, các bản phát hành mới, cũng như những câu chuyện và những sáng tạo đằng sau các linh hồn. Mối tình đầu của anh ấy vẫn là rượu whisky, nhưng anh ấy lại mê tequila, rum, gin, cognac và tất cả những thứ được chưng cất.

12 loại rượu Bourbons ngon nhất ở Kentucky để uống vào năm 2022