Ile Rouge (trong tiếng Pháp có nghĩa là Đảo Đỏ), là một thức uống cay và ngọt được làm từ rượu tequila, hạt tiêu, nước bưởi và rượu mùi vani. Được phát triển bởi nhà tư vấn đồ uống Aisha Sharpe , cocktail là một bài tập về sự cân bằng. Vanilla và tequila kết hôn tốt với nhau, cũng như vậy rượu tequila và bưởi , và nhiệt là một yếu tố phổ biến trong đồ uống làm bằng rượu agave. Mặc dù không bình thường khi thấy cả bốn thành phần đều dùng chung một ly, nhưng nó hoạt động tốt, vì độ giòn của cam quýt và vị chua của rượu tequila cân bằng vị ngọt đậm đà của rượu mùi vani, từ đó làm dịu nhiệt từ hạt tiêu nghiền.

Đối với rượu tequila và, hơi ít hơn, đối với rượu mùi vani, có rất nhiều lựa chọn để lựa chọn. Blanco tequila hoặc reposado là loại tốt nhất xét về độ tuổi, vì độ đậm và khói của rượu añejo có thể lấn át các thành phần khác — thêm vào đó, màu sẫm hơn của nó sẽ làm cho màu đỏ của đồ uống kém sặc sỡ hơn. Và tất nhiên, một loại rượu tequila chất lượng thấp có nghĩa là một loại cocktail chất lượng thấp, vì vậy ít nhất bạn nên chọn một thương hiệu tầm trung. Đối với rượu mùi vani, Giffard‘s Madagascar Vanilla Liqueur là một lựa chọn chắc chắn, nhưng những sản phẩm khác trên thị trường có thể hoạt động.

Với bất kỳ loại cocktail đã lắc nào, tốt nhất bạn nên làm căng đôi Ile Rouge: Ngoài bộ lọc được tích hợp trong máy lắc ba mảnh hoặc bộ lọc Julep hoặc Hawthorne đi qua miệng của một hộp thiếc lắc, sử dụng một bộ lọc nhà bếp nhỏ sẽ giúp bắt tất cả đá vụn và bất kỳ bã nước trái cây nào, và giữ cho đồ uống đã lắc của bạn sạch sẽ và đẹp mắt. Nhưng với thức uống này, điều này đặc biệt quan trọng, vì nó sẽ bám vào vỏ của hạt tiêu đã nghiền nát, giúp chúng không tạo thêm vị đắng hoặc tệ hơn là làm giòn cho ly cocktail nguyên sơ của bạn.

Cuối cùng, thức uống được trang trí bằng một hòn đảo hạt tiêu hồng, từ đó nó có tên gọi như vậy. Cần phải chắc tay nhưng nếu chúng được thả vào một cách cẩn thận, chúng sẽ nổi lên với nhau để tạo ra hòn đảo màu đỏ cùng tên. Tuy thanh lịch nhưng hãy cố gắng tránh nuốt toàn bộ chúng khi thưởng thức sản phẩm cuối cùng.

Thành phần

• 15 hạt tiêu hồng
• 1 ounce rượu tequila
• 1 ounce rượu mùi vani
• 3/4 ounce nước bưởi đỏ ruby, mới vắt
• 1/2 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• Trang trí: hạt tiêu hồng

Các bước

1. Ướp hạt tiêu trong bình lắc.

2. Cho rượu mùi vani, rượu tequila, nước bưởi và nước cốt chanh vào bình lắc và đổ đầy đá.

   
   
   

3. Lắc và cho vào ly Martini ướp lạnh.

4. Trang trí thêm một vài hạt tiêu, nổi trên bề mặt như một hòn đảo nhỏ.