Kêu gọi tất cả những người yêu thích thực vật: Gin, tinh thần tự hào về cây bách xù yêu thích của mọi người, đang có một chút gì đó chốc lát trên toàn cầu. Từ Hồng Kông (nơi có các điểm nóng ngập tràn rượu gin như Gốc và Ping Pong 129 thống trị bối cảnh) đến các điểm đến ở Tây Ban Nha như Xixbar ở Barcelona và Phòng gin ở Madrid, đội bóng yêu thích thời tiết ấm áp đã tìm thấy những binh đoàn mới của người hâm mộ vui mừng chào mừng sự phức tạp của nó.

Không phải để chế giễu sự hồi sinh của gin, nhưng đối với giới sành sỏi trong chúng ta, đó là sự xuất hiện của genever liên tục khiến trái tim chúng ta loạn nhịp. Ông ngoại của gin, genever người Hà Lan cuối cùng đã tìm được đường đến đất Mỹ và xa hơn nữa trong khả năng quan trọng sau nhiều thế kỷ thu hút những người hâm mộ ở quê hương Hà Lan (cũng như Bỉ và Pháp) bằng một hương vị thảo mộc mạch nha mang đến cảm giác dễ tiếp cận và trưởng thành đồng thời .

Genever (hay còn gọi là jenever, sự can đảm của Hà Lan, ginebra, genièvre, Holland gin; phát âm tiếng Mỹ: juh-NEE-ver; phát âm tiếng Hà Lan: ye-NAY-ver) đã là một yếu tố chính của văn hóa uống rượu của Hà Lan và Bỉ kể từ thế kỷ 16, khi nó được coi là loại thuốc chữa bệnh có nhiều gia vị lý tưởng để làm cho thuốc của một người trở nên ngon miệng hơn. Đây là nơi tập trung thực sự của các quán bar và phòng nếm thử trong khu phố từ Amsterdam đến Delft.

Ignard Karel Maria ten Have (trái

Rượu mạnh thường thuộc một trong ba loại được chưng cất độc đáo: oude (già), có xu hướng nghiêng đậm đặc và thơm; jounge (non), chỉ có hàm lượng rượu mạch nha tối đa 15% và tương đối trung tính; và korenwijn (rượu ngũ cốc), một biến thể rara avis với hàm lượng rượu mạch nha khổng lồ từ 51 đến 70%. Nếu bạn thực sự cống hiến, thậm chí có một bảo tàng máy phát điện ở Hà Lan đang chờ bạn đến.

Theo truyền thống, Genever được phục vụ trong một chiếc ly nhỏ hình hoa tulip để nhấm nháp (tự nhiên đầy đến miệng) và thường được đi kèm với một loạt rượu mùi trái cây hoặc bia. Khi bia và bia cùng xuất hiện ở Hà Lan, nó được gọi là kopstootje hay còn gọi là bia hơi. Người uống chắp tay sau lưng, mím môi vào ly rượu vang, nhấp hết phần trên, sau đó nhấp phần còn lại của ly theo kiểu uống một ngụm truyền thống hơn. Bia? Chỉ cần nhấm nháp nó sau khi buổi biểu diễn kết thúc.

Tôi thích 2 ounce genver, 0,75 ounce nước chanh tươi và một đống đường bột, Braden Lagrone, một nhân viên pha chế tại Chữa khỏi ở New Orleans. Khuấy đều hỗn hợp này trong một ly Collins, thêm đá vụn, trên cùng là ba viên Angostura, lắc một chút, sau đó trang trí bằng ống hút và một bó bạc hà đã phủ đường bột. Voilà!

Dưới đây là ba cách để nếm thử đồ uống ở Hoa Kỳ, từ mùi đất đến nồng độ cồn cao, không cần phải vò đầu.

Holmes ’Bonfire. Whitechapel

Thực đơn tại Whitechapel ở San Francisco là một bức thư tình gửi đến tất cả mọi thứ gin nhưng cũng tự hào là một trong những lựa chọn đa dạng và ấn tượng nhất về các loại cocktail genever ở Hoa Kỳ, bao gồm toàn bộ thực đơn gồm các lựa chọn kopstootje cao cấp. Holmes ’Bonfire bao gồm số 3 gin, Bát genver, rượu mùi cam thảo muối, bột mì nướng, lòng trắng trứng và chanh.

Ngoài các loại đồ uống được phân loại theo mối quan hệ của chúng với các yếu tố tự nhiên khác nhau như đất và lửa, Sable Kitchen & Bar ở Chicago có một loạt các lựa chọn sáng tạo theo phong cách Tây Ban Nha. Gin & thuốc bổ , bao gồm sự lặp lại nhiều loại gia vị, với genver Bols, nho khô vàng, đinh hương và Cây sốt Nước bổ của Ấn Độ.

Trí tuệ ở Washington, D.C., là một trong số ít các điểm ở Hoa Kỳ sở hữu toàn bộ danh sách các máy phát điện trong tay để lấy mẫu, cho phép những người ưa thích cây bách xù tìm thấy loài nói trực tiếp nhất với khẩu vị của họ. Máy phát điện kiểu cũ của nó Diep 9 Oude được ngâm với quả bách xù, vỏ cam ngọt, cây kế phúc, cây carob, nhục đậu khấu, hạt thiên đường, rễ cây bạch chỉ, quế và rau mùi.