Ở Trung Quốc, một làn sóng mới của những người uống rượu đang mở rộng tầm nhìn của họ, tìm kiếm các loại rượu và rượu mạnh mới để mở rộng khẩu vị của họ. Và nhờ một nhóm các nhà đầu tư Trung Quốc, Mỹ gốc Hoa và Đức, rượu gin đang ngày càng trở nên phổ biến.

Tháng 8 năm ngoái, nhóm đã mở The Distillery bằng Capital Spirits , một quán rượu baijiu và nhà máy chưng cất ở thủ đô của Trung Quốc. Quầy bar đã thu hút cả người dân địa phương và khách du lịch tìm đến nếm thử các loại cocktail được làm bằng rượu baijiu, loại tinh thần chưng cất của Trung Quốc mà điển hình và lịch sử đã được tiêu thụ thẳng (các quán bar tập trung vào rượu baijiu tương tự đã mở những nơi khác trên thế giới ). Nhà máy chưng cất, tập trung vào các loại rượu mạnh được chưng cất theo mẻ nhỏ bằng đồng, đã là công cụ giới thiệu cho người uống rượu Trung Quốc rượu gin, vodka, schnapps trái cây và rượu rum.

Nhà máy chưng cất đang giúp giới thiệu cho người uống rượu Trung Quốc những loại rượu mạnh mới như gin.

Nhà máy chưng cất đang giúp giới thiệu cho người uống rượu Trung Quốc những loại rượu mạnh mới như gin.

Gin qua ống kính Trung Quốc

Mặc dù rượu gin là một tinh thần phương Tây, nhưng phiên bản của Capital Distillery lại mang hơi hướng của Trung Quốc, sản phẩm chưng cất có hương vị của các loài thực vật địa phương. Simon Dang, một trong những người đồng sở hữu cho biết, Trung Quốc có rất nhiều loại hương vị đa dạng như trà, thảo mộc, trái cây, hoa và các thành phần khác có thể được sử dụng để tạo ra một loại rượu gin địa phương. Dang cho biết, các yếu tố hương vị trong rượu gins sẽ phản ánh hương vị ngọt và cay được tìm thấy ở khắp các vùng khác nhau của Trung Quốc, người hy vọng có thể sử dụng nhân sâm và quả goji trong một loại rượu gin đặc trưng Trung Quốc cả về tinh thần và hương vị.

Năm tới, các đối tác cũng có kế hoạch bắt đầu một khu vườn trên mái nhà của nhà máy chưng cất, nơi họ sẽ trồng các loại thảo mộc, gia vị và rau củ của riêng mình, những nguyên liệu sẽ đưa họ vào rượu mạnh và cocktail baijiu được phục vụ tại quầy bar.

Các đối tác của Distillery hy vọng sẽ bắt đầu một khu vườn trên mái nhà để trồng các loài thực vật của riêng họ để sử dụng trong các loại cocktail.

Trò chơi kết thúc

Tất nhiên, mục tiêu là giới thiệu một lượng khán giả mới đến với gin và (hy vọng) khiến họ bị thu hút. Bốn chủ sở hữu trẻ đầy tham vọng của Capital Distillery muốn thu hút nhân viên văn phòng địa phương từ 20 đến 35 tuổi quan tâm đến hương vị đa dạng của rượu mạnh và đồ uống có thể pha chế với nó. Hy vọng dài hạn là các loại rượu mạnh từ thực vật được chế biến với một chút biến tấu của Trung Quốc sẽ thu hút được một lượng khán giả mới ở một đất nước mới.

Nhà máy chưng cất của Capital Spirits

23 Xin Si Hu Tong

Dongcheng Qu, Bắc Kinh Shi Trung Quốc 100007