Giá trị đáp ứng tính linh hoạt trong loại rượu bourbon này, loại rượu này tỏa sáng một mình hoặc trong cocktail.

Tổng thể:Đánh giá tổng thể của hội đồng nếm thử của chúng tôi về chất lượng sản phẩm, cũng như thứ hạng của sản phẩm so với các sản phẩm khác trong danh mục

Giá trị cho giá:Đánh giá của hội đồng nếm thử của chúng tôi về tỷ lệ chất lượng trên giá thành của sản phẩm này trong danh mục đối thủ cạnh tranh lớn hơn.

Khả năng pha trộn:Đánh giá của chúng tôi về mức độ hiệu quả của sản phẩm này có thể được sử dụng như một thành phần trong cocktail.

Khả năng uống:Đánh giá của chúng tôi về hương vị của sản phẩm này khi dùng riêng lẻ.

Tìm hiểu thêm về quá trình đánh giá

Xét bởi

Johan Botha

Tư vấn cocktail, Liquid Productions

Jasper Moreland

Đồng sở hữu, Pacific Standard

Jenna Ridley

Đồng sở hữu Clover Club, Leyenda và Milady's

Được chưng cất ba lần ở Versailles, Kentucky trên địa điểm của một nhà máy chưng cất lịch sử có từ năm 1812, loại rượu bourbon nguyên chất này có thể được thưởng thức nguyên chất hoặc trên đá. Nó cũng tỏa sáng trong nhiều loại cocktail như Old Fashioned và Mint Julep, loại cocktail sau mà nó đã trở nên gắn bó chặt chẽ kể từ khi được đặt tên là Bourbon chính thức của Kentucky Derby vào năm 1999. Những người đánh giá của chúng tôi có ấn tượng khác nhau về độ phức tạp tổng thể của nó , nhưng tất cả họ đều khuyên bạn nên đóng chai linh hoạt để nhấm nháp hoặc pha chế.

Thông tin nhanh

Phân loại: rượu whisky ngô

Công ty: Brown-Forman

Nhà sản xuất: Khu bảo tồn Woodford

Sự biểu lộ: Rượu whisky Bourbon thẳng Kentucky

Thùng: Thùng gỗ sồi trắng Mỹ mới, được đốt thành than

Vẫn gõ: Nồi đồng, chưng cất ba lần

ABV: 40%

Tuổi: Không có tuyên bố về độ tuổi (6–7 tuổi)

Phát hành: 1996–nay

Giá: $34,99

Giải thưởng: Giải Vàng, Bartender đẳng cấp 2018; Giải Vàng, Whiskeys of the World Awards 2016 và 2014; Xuất sắc, được đánh giá cao, Thử thách tinh thần tối thượng 2015

• Giá trị tuyệt vời

• Đủ phức tạp để nhấm nháp gọn gàng hoặc trên đá

• Tỏa sáng trong những ly cocktail whisky cổ điển như Old Fashioned

• Kết thúc có thể hơi nóng

• Có thể không gây ấn tượng sâu sắc hơn nữa với những người đam mê rượu whisky trong hành trình rượu bourbon của họ

Ghi chú qua

Màu sắc: Màu hổ phách trong suốt với chút cam

Mũi: Hương vani, mật ong, gỗ sồi nhạt, quả anh đào, quả mơ, táo, cam, đinh hương, quế, nhục đậu khấu, men bia, rượu thùng

Vòm miệng: Ngô, caramel, crème brûlée, mơ, nhựa thông, sơn, anh đào đen, hạt tiêu

Hoàn thành: Dài và đầy đặn

Chai tương tự: Buffalo Trace, Knob Creek, Evan Williams Thùng đơn, Maker's Mark

Sử dụng được đề xuất: Nhấm nháp gọn gàng hoặc trên đá; pha vào các loại cocktail như Old Fashioned, Manhattan, Mint Julep, Boulevardier hoặc Whiskey Sour

Đánh giá của chúng tôi

Mặc dù họ có ấn tượng khác nhau về độ phức tạp tổng thể của nó, nhưng những người đánh giá của chúng tôi đều nhất trí đề xuất Woodford Reserve như một loại đóng chai linh hoạt, chất lượng cao để nhấm nháp hoặc pha chế.

Johan Botha cho biết đây là một sản phẩm chất lượng có thể thưởng thức gọn gàng và có đủ tính nguyên vẹn để thể hiện đặc tính của nó trên đá hoặc trong một số loại cocktail. [Nó] có thể không phải là loại rượu bourbon dành cho người đam mê rượu bourbon, nhưng nó mang lại hương vị và độ phức tạp.

Jasper Moreland gọi nó là loại rượu bourbon hoàn hảo và là một trong những ví dụ điển hình nhất về rượu whisky Mỹ trên thế giới hiện nay. Ông cũng nhấn mạnh giá trị tuyệt vời của nó.

Jenna Ridley cho biết cách đóng chai này là sự pha trộn tuyệt vời giữa rượu bourbon và một loại rượu whisky dễ uống, nhưng cô nhận thấy kết thúc hơi nồng và thích các loại rượu whisky khác trong tầm giá của Woodford, chẳng hạn như Wild Turkey 101 và Buffalo Trace.

Hội đồng nếm thử của chúng tôi đã phát hiện ra những nốt hương đặc trưng của rượu bourbon trên mũi và vòm miệng, chẳng hạn như ngô, caramel, vani, trái cây và gỗ sồi. Morgenthaler nhận thấy việc đóng chai phức tạp hơn đáng kể so với các loại rượu whisky khác trong tầm giá.

Ông nói, trên vòm miệng, Woodford nhảy múa và xoáy tròn, một bản giao hưởng phong phú của ngô, caramel và gỗ. Nhưng điểm nổi bật của nó so với các loại rượu bourbon khác cùng loại là các este sâu và sôi nổi. Một chút nhựa thông và sơn làm cho loại rượu bourbon này trở nên thú vị và hấp dẫn hơn nhiều so với các loại rượu whisky 'mịn' kém hương vị khác.

Bezuidenhout và Morgenthaler cũng nhấn mạnh đến kết thúc lâu dài và đầy đặn, trong khi Reiner lại thấy nó hơi nóng.

Tất cả những người đánh giá của chúng tôi đều khuyên bạn nên sử dụng Woodford trong các loại cocktail whisky cổ điển như Old Fashioned, Mint Julep, Manhattan, Whiskey Sour và Boulevardier.

Morgenthaler nói: Không có cách nào mà Woodford không hoạt động. [Cách] sử dụng cocktail tốt nhất cho loại rượu whisky này là ở Old Fashioned, nơi rượu bourbon được phép tỏa sáng.

Sản xuất

Việc đóng chai này được thực hiện tại Nhà máy chưng cất Woodford Reserve lịch sử ở Versailles, Kentucky, với thành phần gồm 72% ngô, 18% lúa mạch đen và 10% lúa mạch mạch nha, đồng thời sử dụng nước giàu khoáng chất, không chứa sắt lấy từ các mỏ đá vôi dưới bất động sản. Hỗn hợp lên men từ 5 đến 6 ngày, có xu hướng lâu hơn tiêu chuẩn ngành thông thường là khoảng 3 ngày. Chất lỏng sau đó được chưng cất ba lần trong các bình tĩnh bằng đồng được sản xuất tại Scotland.

Cuối cùng, nó được ủ trong các nhà kho có chu kỳ nhiệt trong những thùng gỗ sồi trắng mới được đốt thành than, được chế tạo tại xưởng chưng cất của chính nhà máy chưng cất. Theo nhà máy chưng cất, mặc dù rượu bourbon thẳng không có quy định về độ tuổi nhưng nó có tuổi thọ từ sáu đến bảy năm.

Lịch sử

Mặc dù thương hiệu Woodford Reserve mãi đến năm 1996 mới được giới thiệu nhưng lịch sử của nhà máy chưng cất này đã có từ hơn hai thế kỷ trước. Vào khoảng năm 1812, Nhà máy chưng cất hạt tiêu Old Oscar được thành lập bởi Elijah Pepper, người cuối cùng đã tranh thủ được sự giúp đỡ của James Crow, người nhập cư Scotland, một bác sĩ, người đã được công nhận rộng rãi là người đã giới thiệu quy trình nghiền chua vào sản xuất rượu bourbon. Năm 1878, nhà máy chưng cất được mua lại bởi thương gia rượu vang người Pháp Leopold Labrot và Frankfort, doanh nhân người Kentucky James Graham, và được đổi tên thành Nhà máy chưng cất Labrot và Graham.

Nhà máy chưng cất đã đổi chủ trong thế kỷ tiếp theo, được Brown-Forman mua lại vào năm 1941 trước khi được bán vào năm 1971, sau đó được công ty mua lại vào năm 1994. Brown-Forman bắt đầu bán Woodford Reserve vào năm 1996 với mục tiêu tạo ra loại rượu bourbon có thể phức tạp như rượu scotch và cognac ngon nhất thế giới. Woodford là Bourbon chính thức của Kentucky Derby từ năm 1999 và cũng tài trợ cho sự kiện này kể từ năm 2018.

Vào năm 2021, nhà máy chưng cất đã bổ sung thêm ba nồi đồng mới và tăng gấp đôi công suất lên men. Elizabeth McCall được phong là Bậc thầy chưng cất rượu vào tháng 2 năm 2023, theo sau Bậc thầy chưng cất danh dự Chris Morris, người từng giữ chức vụ Bậc thầy chưng cất rượu từ năm 2003 đến năm 2023.

–Viết và biên tập bởi Audrey Morgan

Sự thật thú vị

Nhà máy chưng cất dự trữ Woodford, mở cửa với tên gọi Nhà máy chưng cất hạt tiêu Oscar cũ ở Versailles, Kentucky, vào khoảng năm 1812, được chỉ định là Di tích lịch sử quốc gia vào năm 2000.

Điểm mấu chốt

Việc đóng chai chất lượng cao này từ một nhà máy chưng cất lịch sử và Bourbon chính thức của Kentucky Derby thể hiện một giá trị tuyệt vời. Mặc dù những người đánh giá của chúng tôi có ấn tượng khác nhau về độ phức tạp tổng thể của nó, nhưng họ đồng ý rằng nó có đủ tính linh hoạt để hoạt động như một loại rượu whisky nhấm nháp hoặc một loại rượu whisky pha chế cho các loại cocktail cổ điển như Old Fashioned và Mint Julep.