Champagne hoặc Prosco: cà chua, để Tôi qua phải? Không hẳn. Mặc dù tên của hai loại rượu vang nổ này thường được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng các phong cách rượu vang này trên thực tế khác biệt với nhau theo một số cách đáng kể. Đây là những điều cần biết khi lựa chọn rượu sâm banh của Prosco vs.

Prosecco là gì?

Prosecco là một loại rượu vang sủi được làm thủ công ở vùng Veneto của Ý. Loại nho chính được sử dụng trong sản xuất rượu nho là nho glera, loại nho này phải chứa tối thiểu 85% rượu. Prosecco được sản xuất bằng phương pháp Charmat, còn được gọi là phương pháp bồn chứa, trong đó rượu trải qua quá trình lên men phụ trong một thùng điều áp để tạo bong bóng của nó. Về khẩu vị, Prosco có màu sáng và tươi, và thường được tiêu thụ tốt nhất trong vòng vài năm đầu sau khi sản xuất. Hầu hết rượu vang Prosco được đóng chai còn non và như một loại rượu không cổ điển, có nghĩa là, chúng được làm từ sự pha trộn của các loại rượu vang cơ bản từ nhiều năm.

Champagne là gì?

Rượu sâm banh là một phong cách rượu vang sủi tăm được làm ở vùng Champagne, đông bắc nước Pháp. Nho chính của vùng là chardonnay, pinot noir, và pinot meunier; Một số ít các giống ít được biết đến hơn cũng được phép sử dụng, mặc dù chúng hiếm khi được sử dụng. Để đạt được bọt của nó, Champagne được sản xuất theo phương pháp “truyền thống”, còn được gọi là rượu champenoise méthode, bao gồm việc cho phép rượu trải qua quá trình lên men phụ trong chai. Sau đó, rượu được ủ tối thiểu 12 tháng trong chai, điều này làm tăng thêm kết cấu, độ phức tạp và các nốt hương thơm ngon. Rượu Champagne rẻ tiền hơn thường không phải loại cổ điển, trong khi rượu Champagne cổ điển, được làm bằng rượu từ vụ thu hoạch của một năm, có sẵn và thường đắt hơn.

Champagne được sản xuất theo nhiều kiểu khác nhau, từ khô xương, được gọi là tự nhiên hoặc không liều lượng, đến ngọt, được gọi là demi-giây. Cấu trúc và độ chua có trong rượu Champagne có nghĩa là những loại rượu này có thể được tiêu thụ ngay sau khi được xuất xưởng để bán hoặc được “ủ” để làm già, điều này làm tăng thêm sự phức tạp cho hương vị của rượu.

Prosecco và Champagne giống nhau như thế nào?

Cả hai đều là rượu vang nổ, cả hai loại đều được sản xuất ở Châu Âu, và cả hai đều rất ngon! Tuy nhiên, bên cạnh những yếu tố đó, hai phong cách rượu vang nổ trên thực tế khá khác biệt với nhau.

Sự khác biệt lớn nhất giữa Prosecco và Champagne là gì?

Sự khác biệt đáng kể nhất giữa rượu sâm banh và rượu sâm panh là chúng được sản xuất ở các quốc gia khác nhau và sử dụng các loại nho và phương pháp sản xuất khác nhau. Những yếu tố này cũng khiến chúng có mùi vị khá khác nhau và chúng cũng có kết cấu khác nhau. Rượu vang sủi bọt được làm theo phương pháp Charmat, như Prosco, có xu hướng có bọt lớn hơn, trong khi rượu vang sủi theo phương pháp truyền thống, chẳng hạn như Champagne, có những hạt mịn hơn hoặc đôi khi được gọi là mousse tinh tế hơn.

Prosecco và Champagne khác nhau như thế nào?

Về hương vị, Prosco có xu hướng tươi và sáng hơn nhiều. Trong khi nhiều rượu Champagnes thường có hương vị trái cây tươi, những loại rượu này có xu hướng có cấu trúc hương vị phức tạp hơn và cũng thể hiện các ghi chú của bánh mì nướng, gia vị nướng và kem, phát triển trong thời gian lâu hơn của chúng.

Rượu sâm panh cũng có xu hướng có cấu trúc nhiều hơn rượu whisco, làm cho những loại rượu vang này lâu đời hơn nhiều trong hầm rượu. Hầu hết các sản phẩm của công ty đều được tiêu thụ trong vài năm đầu sản xuất; Mặt khác, rượu Champagne được làm thủ công, có thể tồn tại trong nhiều thập kỷ.

Cuối cùng, do các phương pháp sản xuất phức tạp hơn được sử dụng để tạo ra nó, Champagne thường có giá cao hơn đáng kể so với rượu sâm panh.

Khi nào thì tốt hơn để chọn Prosecco so với Champagne — hoặc Vice Versa?

Đối với các loại chai phù hợp với túi tiền, phù hợp với túi tiền để uống trong tương lai gần, Prosco là một lựa chọn tuyệt vời. Thật tuyệt vời để mở bất cứ khi nào bạn thích, thưởng thức với các nhóm lớn và thậm chí pha vào cocktail . Đối với một thứ gì đó phức tạp và sang trọng hơn, hoặc nếu bạn muốn hầm một chai để thưởng thức lại nó, Champagne sẽ là lựa chọn của bạn.

Tôi Nên Mua Prosecco hoặc Champagne nào?

Mức giá thấp hơn của Prosecco khiến việc khám phá và thử các loại chai khác nhau trở nên tuyệt vời. Một số tên nhà sản xuất để mắt tới bao gồm Bisol, Riondo, Sommariva và Sorelle Bronca.

Rượu sâm banh có nhiều lựa chọn và mức giá hơn nhiều, vì vậy tiền đặt cược cao hơn đối với chọn đúng chai .

Các nhà sản xuất rượu sâm banh có thể được chia thành hai loại: nhà sản xuất rượu sâm banh và loại được gọi là “rượu sâm banh của người trồng”. Các nhà sản xuất rượu sâm banh hàng năm sản xuất một lượng lớn rượu vang và nói chung là rất nổi tiếng. Ngoài việc sử dụng nho được trồng tại khu đất của họ, các nhà Champagne cũng thu mua nho từ những nông dân nhỏ hơn trong khu vực. Các nhà sản xuất trong danh mục này bao gồm Krug (một sản phẩm đắt tiền, nhưng đáng giá), Ruinart và Billecart-Salmon, đặc biệt nổi tiếng với phiên bản màu hồng rượu Champagne của nó.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu sâm banh Grower chỉ sử dụng nho từ những vườn nho mà họ sở hữu và tự trang trại. Những nhà sản xuất này được gọi là récoltant-sportsulant trong tiếng Pháp và có thể được RM xác định trên nhãn của họ. Bérêche & Fils là một ví dụ xuất sắc về thể loại này, và Laherte Frères, trong khi về mặt kỹ thuật là một người theo chủ nghĩa tân tiến (có nghĩa là họ mua nho để làm rượu Champagne, mặc dù trong trường hợp này, tất cả nho được mua từ các vườn nho của các thành viên trong gia đình), trên thực tế. người sản xuất.