Phoenix Colada
Matt Giarratano, giám đốc đồ uống tại Phoenixville, Pa.’s Chưng cất Bluebird , muốn loại bỏ những liên tưởng bất tận về bãi biển và ánh nắng mặt trời với hương vị nhiệt đới yêu thích của anh ấy — rượu rum, dừa và dứa — và thêm một yếu tố mà anh ấy gọi là đồ uống hàng ngày. Vị đắng của Bourbon, rum và Tiki cân bằng vị ngọt, và cái tên này gợi nhớ đến vùng ngoại ô Philadelphia, nơi có nhà máy chưng cất và quầy bar phục vụ cocktail.
Công thức này ban đầu xuất hiện như một phần của 5 biến thể công thức mà người yêu Dark ’N’ Stormy nên biết .
Cho rượu rum, rượu bourbon, nước trái cây, xi-rô và rượu bia vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh.
Lọc vào ly Collins trên đá mới.
Lên trên với bia gừng.
Trang trí với 2 lá dứa và hạt nhục đậu khấu tươi xay.
* Rượu rum ngâm dừa: Kết hợp 1 chai rượu rum Bluebird Distilling Sugarcane 750mL và 4 cốc dừa vụn trong một thùng không phản ứng như một bình Mason lớn. Để yên trong 4 ngày, sau đó lọc bỏ chất rắn qua một bộ lọc lưới mịn.