Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Rượu hoặc sô cô la: Tại sao nên chọn? Cảm ơn số lượng lớn của ngon rượu tráng miệng có sẵn, không cần phải làm như vậy. Trái với suy nghĩ của nhiều người, chai màu đỏ sắp mua của bạn có thể không phải là sự kết hợp cho món ngọt yêu thích của bạn, nhưng với rất nhiều lựa chọn khác ngoài đó, bạn chắc chắn sẽ tìm được chai hoàn hảo để ăn kèm với món tráng miệng của mình. Đây là những lời khuyên hàng đầu cần ghi nhớ.

Quy tắc quan trọng nhất để kết hợp rượu vang với sô cô la là gì?

Quy tắc vàng để kết hợp rượu vang với sô cô la, và bất kỳ món tráng miệng nào cho vấn đề đó, là rượu phải luôn ngọt hơn rượu. Nếu rượu ít ngọt hơn, nó thường làm cho rượu có hương vị kém hơn, chua và quá đắng. Hãy ghi nhớ một quy tắc này và bạn sẽ nhanh chóng đạt được kết quả ghép nối thành công.

Tôi có thể kết hợp rượu vang khô với sô cô la không?

Phần lớn, rượu vang khô không hợp với sô cô la. Theo nguyên tắc vàng ở trên, khi kết hợp rượu vang và sô cô la (hoặc các món ngọt khác), loại trước phải luôn ngọt hơn loại sau. Có một vài ngoại lệ đôi khi có thể hoạt động (ví dụ: Beaujolais hoặc zinfandel), mặc dù chúng tôi khuyên bạn nên cẩn trọng và thay vào đó hãy uống một chai rượu vang ngọt.

Một số loại rượu có ngon hơn với sô cô la sữa so với sô cô la đen?

Đại loại! Một số loại rượu vang nhất định sẽ ngon hơn với các kiểu sô cô la khác nhau (xem hướng dẫn nhanh của chúng tôi bên dưới), mặc dù sự kết hợp giữa sữa và sô cô la đen linh hoạt hơn hoặc có thể hoán đổi cho nhau hơn so với kết hợp sô cô la trắng. Điều này là do vị ngọt của sô cô la.

Rượu mạnh bổ sung có tốt với sô cô la không?

Chắc chắn rồi! Rượu vang tăng cường tạo ra một số cặp sôcôla tốt nhất hiện có. Trong khi nhiều loại rượu vang tăng cường làm từ nho trắng (nghĩ rằng phong cách sherry ngọt hơn) rất tuyệt với cả sôcôla trắng và sôcôla sẫm màu như nhau, chúng tôi khuyên bạn nên tiết kiệm các loại rượu vang tăng cường màu đỏ (chẳng hạn như Hải cảng ) để uống với sữa hoặc sô cô la đen.

Loại rượu nào kết hợp tốt nhất với sôcôla có chứa các loại hạt hoặc các chất trám khác?

Nó phụ thuộc vào sô cô la. Chúng tôi khuyên bạn nên cân nhắc sôcôla cơ bản (trắng, sữa hoặc đen) trước, sau đó mới nghĩ đến phần nhân. Đừng quên rằng việc kết hợp rượu vang và sô cô la sáng tạo của riêng bạn có thể là một thành công. Bạn đã cầm trên tay một cốc bơ đậu phộng Reese’s chưa? Hãy thử ghép nối nó với một rượu vang đỏ sủi bọt ngọt ngào để có trải nghiệm giống PB & J. Thích sôcôla chứa đầy caramel? Hãy nghĩ đến các loại rượu vang (chẳng hạn như loại rượu có màu nâu nhạt) có mùi caramel tương tự cho một sự kết hợp ngoài thế giới này. Khả năng là vô tận!

Hướng dẫn nhanh

Các loại rượu được đề xuất với sô cô la trắng:
Moscato d'Asti
Thu hoạch muộn nho xanh hoặc gewurztraminer
Sauternes
Rượu lạnh (eiswein)

Các loại rượu được đề xuất với sô cô la sữa:
Cổng (màu hồng ngọc hoặc màu nâu đỏ)
Madeira (malmsey)
Brachetto d'acqui
Rutherglen muscat
Amontillado hoặc oloroso sherry

Các loại rượu được đề xuất với sô cô la đen:
Rượu ngọt tự nhiên (banyuls / maury)
Pedro Ximénez Sherry
Recioto della Valpolicella
Vin Santo (Ý)

Đây là sáu chai để thử.

Broadbent 10 năm Malmsey Madeira