Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Nhiều người yêu thích rượu vang đỏ lạnh đã quen thuộc với loại nho gamay — và phần còn lại cũng nên như vậy. Nếu bạn yêu Pinot Noir , zweigelt hoặc các loại rượu vang đỏ nhẹ khác, loại này dành cho bạn. Gamay cung cấp xương sống cho một số loại rượu vang đỏ sảng khoái và giải khát nhất trên hành tinh. Mặc dù dài đồng nghĩa với Beaujolais , gamay đang tìm thấy chỗ đứng của mình ở một số khu vực bên ngoài nước Pháp, mặc dù vậy, việc biết lựa chọn nhà sản xuất nào, cả từ trong nước Pháp và xa hơn, là rất quan trọng.

Gamay là gì?

Gamay là một giống nho vỏ tím được trồng hầu hết ở Pháp, Hoa Kỳ và Úc. Loại nho này được biết đến để sản xuất rượu vang có nồng độ axit cao, lượng tannin thấp và hương vị trái cây chua chua.

Gamay đến từ đâu?

Gamay được cho là đến từ ngôi làng cùng tên của Pháp Gamay, nằm ngay phía nam Beaune ở Màu đỏ tía . Giống nho này có thể xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 14 và được nhiều người trồng trọt địa phương ưa thích, vì nho chín sớm hơn và dễ trồng hơn nhiều so với giống nho pinot noir, giống nho địa phương.

Gamay được tạo ra như thế nào?

Giống như tất cả các loại nho, gamay được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau và đặc tính của một loại rượu cụ thể phụ thuộc vào nơi trái cây được trồng và cách nó được xử lý. Tuy nhiên, gamay có liên quan đến quá trình xúc tác cacbonic, có nghĩa là nho bắt đầu lên men nội bào trước khi nghiền nát. Quá trình này tạo ra hương vị trái cây và hàm lượng tannin thấp trong các loại rượu mà nó tạo ra cuối cùng. Gamay thường được làm sạch và ủ trong thép hoặc gỗ sồi đã qua sử dụng, vì giữ được độ chua tự nhiên và hương vị trái cây sắc nét nói chung là mục tiêu mong muốn của những loại rượu này.

Gamay có hương vị như thế nào?

Mặc dù đặc điểm cụ thể của mỗi loại rượu sẽ khác nhau, nhưng rượu vang làm từ gamay được biết đến với hương vị của trái cây đỏ giòn, quả nam việt quất, quả anh đào, quả lý chua đỏ, bầu đất, hạt tiêu đen, hoa violet và đá nghiền.

Gamay và Beaujolais có phải là Điều giống nhau không?

Về cơ bản! Tất cả các loại rượu vang đỏ được đóng chai với tên gọi Beaujolais sẽ được làm thủ công từ nho gamay, tiết kiệm cho Beaujolais blanc, được sản xuất từ chardonnay . Không phải tất cả rượu vang gamay đều được sản xuất ở Beaujolais, mặc dù đây là vùng sản xuất rượu vang chính cho loại nho này.

Gamay Grown ở đâu?

Mặc dù thường được kết hợp với Beaujolais, các khu vực phổ biến khác để phát triển trò chơi cờ bạc bao gồm Thung lũng Loire của Pháp, Úc, New Zealand và Oregon

Thực phẩm tốt kết hợp với Gamay là gì?

Tính axit cao và hương vị trái cây của gamay làm cho nó khá linh hoạt với thực phẩm. Từ thịt gia cầm nướng đến rau củ nướng đến đồ ăn nhẹ trong giờ khuyến mãi và hơn thế nữa, sự đa dạng thân thiện với thực phẩm này hứa hẹn sẽ đáp ứng được nhiều sở thích của khẩu vị. Để thưởng thức tối đa, hãy phục vụ rượu vang được ướp lạnh một chút.

Đây là sáu chai để thử.

Antoine Sunier Regnie