Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.

Rượu mùi Alpine đề cập đến một loại rượu mạnh được làm từ một loại thực vật cụ thể — các loại thảo mộc, rễ và vỏ cây — như cây xô thơm núi và các loại artemisia khác, cây khổ sâm, cỏ thi, St. John's wort, vô số loại thông, phong lữ, hoa cúc, và vô số các loài thực vật khác có nguồn gốc từ các vùng núi, vùng cao.

Rượu mùi núi cao phong cách thế giới cũ, mặc dù không phải là một loại rượu mạnh hợp pháp, có đặc điểm riêng biệt các đặc điểm, trong đó rõ ràng nhất là việc sử dụng các loại cây nói trên được tìm thấy ở những vùng núi có khí hậu mát mẻ — đó là dãy Alps của Ý, Pháp, Áo hoặc Thụy Sĩ, hoặc thậm chí là Núi Rainier ở Bang Washington. Các loại rượu mùi vùng núi cao truyền thống cũng có xu hướng có nồng độ cồn tương đối cao, thường lên tới 40%, trong khi các loại rượu hiện đại hơn có xu hướng có ABV thấp hơn.

Có một lý do khiến những loại rượu mùi này khác với những loại rượu của các vùng khí hậu khác. Livio Lauro, một giáo viên và chuyên gia về rượu mạnh của Southern Glazer’s Wine and Spirits, cho biết các loại rượu mùi điển hình của vùng núi cao có nồng độ cồn cao hơn vì chúng được thiết kế để làm cho mọi người cảm thấy ấm hơn. Thực phẩm bạn tìm thấy ở những khu vực này có một loại chất béo khác thường đến từ thịt, trong khi ở miền nam nước Ý, chúng ta đang nói nhiều hơn về chất béo từ những thứ như ricotta và dầu ô liu, vì vậy một con amaro đang làm một công việc hoàn toàn khác, và thường có nồng độ cồn thấp hơn. Lauro cũng lưu ý rằng cảm nhận về vị ngọt trong rượu mùi núi cao có xu hướng đến từ các loại thực vật như thì là và bạc hà núi cao (vốn là một loại cây bụi rậm rạp hơn là loại thảo mộc tufty được sử dụng làm trang trí cocktail) hơn là cam quýt thường thấy. nguồn của miền nam.

Làm thế nào tốt nhất để uống chúng? Các lớp hương, thảo mộc, hoa của các loại rượu mùi này thêm hấp dẫn khi được thay thế cho các chất điều chỉnh truyền thống khác trong vô số đồ uống ba thành phần cổ điển. Tuy nhiên, họ vẫn có một số bí quyết nhỏ khi sử dụng chúng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Công bằng mà nói, các loại rượu mùi ở núi cao và amari cần sự trợ giúp của hỗn hợp nhiều hơn các loại [rượu mùi] khác, Lauro nói. Thật dễ dàng để sử dụng Sicilian ướp lạnh quả quyết trên đá hoặc từ tủ lạnh, nhưng không dễ thực hiện với genpy 40% ABV. Vì nhìn chung chúng hơi thô và cứng nên cách trộn đơn giản nhất là giữ chúng ở loại thô và cứng. Đó là gì? Manhattans, Vieux Carrés, Old Fashioneds, hoặc Negroni riff; các loại cocktail có mùi rượu, khuấy là cách đặt cược dễ dàng nhất.

Đây là chín anh hùng cao như núi của danh mục — và còn nhiều phiên bản khác được sản xuất tại địa phương, chẳng hạn như Rượu mùi Cascadia và Lee Spirits ' Rượu mùi Alpine , không có phân phối rộng rãi nhưng rất đáng thử nếu bạn có thể tìm thấy chúng.

Antica Erboristeria Cappelletti Pasubio