Đồ uống mang tính biểu tượng của những năm 1980 — kỷ nguyên phủ bóng neon của Rốn Mờ và Núm vú Trượt — từ lâu đã tồn tại một đại diện hấp dẫn trong thế giới cocktail, một số ít xứng đáng hơn những thứ khác. Một thức uống có hại như vậy là Lemon Drop . Trong khi nhiều người chỉ trải nghiệm nó như một tay bắn cocktail tại một câu lạc bộ, nó có nhiều tiềm năng hơn. Với rượu vodka, nước chanh tươi, rượu mùi cam, xi-rô đơn giản và một vành có đường, Lemon Drop sáng và giòn với một chút ngọt ngào để cân bằng vị chua.

Loại cocktail Lemon Drop ban đầu là tiền thân của Rốn mờ Luke Barr, đại sứ thương hiệu của DẦU rượu vodka. Sự đơn giản và cân bằng của loại cocktail ban đầu làm cho nó trở thành một loại cocktail cổ điển vượt thời gian mà ngay cả người tiêu dùng sành điệu ngày nay cũng có thể thưởng thức, ở dạng nguyên bản hoặc dưới dạng biến thể.

Đây là sáu điều bạn nên biết về Lemon Drop.

1. It’s Not a Martini — It’s a Crusta

Bạn sẽ thường thấy Lemon Drop được coi là một Martini, nhưng sự lựa chọn phổ biến của đồ thủy tinh thực sự là điều duy nhất Martini giống nó. Tại cơ sở của nó, cocktail chỉ đơn giản là một Vodka Crusta, Portland, Oregon, bartender Nathan Elliott cho biết. Crustas ban đầu là món súp làm từ rượu brandy kết hợp với một vành có đường. Vào những năm 70, rượu vodka rất thịnh hành, điều này khiến nó trở thành tinh thần được lựa chọn rõ ràng cho Lemon Drop. Với sự cân bằng sảng khoái giữa vị ngọt và vị chua của thức uống, đây là một loại cocktail đã trải qua nhiều thập kỷ một cách dễ dàng kể từ khi ra đời.

2. Cảm hứng của nó đến từ cửa hàng kẹo

Nếu Lemon Drop gợi cho bạn nhớ đến loại kẹo cứng mang tính biểu tượng cùng tên, thì đó là vì đó chính xác là nơi mà nó đã đặt tên cho nó. Nhưng trong khi sự ra đời của bánh kẹo thế kỷ 18 — có thể là một sự sáng tạo cho bệnh viêm họng sống trong tủ thuốc — chạy song song với nhiều thành viên lớn tuổi của cocktail canon, cocktail Lemon Drop thay vào đó là một sự gật đầu cho món kẹo cứng được tạo ra trong thế kỉ 20.

Darren K. Fisher

3. It Was Born in the City by the Bay

Thế giới rượu có đầy những nhân vật lớn hơn ngoài đời và một trong số họ là Norman Jay Hobday của San Francisco. Quán bar Henry Africa’s của ông thường được coi là quán bar dương xỉ đầu tiên trên thế giới, những quán bar ấm cúng và thân thiện với đầy cây treo và đèn Tiffany giả. Henry Africa’s đã đứng vững trong gần 20 năm với việc phục vụ các loại đồ uống giải khát, mát lạnh như daiquiris, piña coladas và sản phẩm của riêng Hobday, Lemon Drop.

4. Về cơ bản, đó là hỗn hợp chua được phân tích

Nước, cam quýt tươi và đường: Những thành phần quan trọng này của một giọt chanh cũng là thành phần quan trọng của một hỗn hợp chua thích hợp. Công thức của Barr tập trung nhiều vào cam quýt và nhẹ về chất tạo ngọt - tương ứng là 3/4 ounce đến 1/4 ounce - do bổ sung rượu mùi cam và đường rim cần thiết. Barr cũng thêm một giọt Angostura bitters vào phiên bản của mình, giúp thắt chặt hương vị. Bartender Jeremy Le Blanche của Thành phố New York Queensyard gợi ý thêm một chút muối để cân bằng giữa các thành phần chua ngọt.

5. Sẽ Tốt Hơn Khi Bạn Sử Dụng Những Thứ Tốt

Nguyên liệu chất lượng rất quan trọng trong việc tạo ra một ly cocktail tuyệt vời. Nhưng trong những thức uống như Lemon Drop với tinh thần trống rỗng và rất ít chất điều chỉnh, thì những quyết định tồi tệ là không thể che giấu được. Tôi sẽ thận trọng không sử dụng hỗn hợp pha sẵn hoặc rượu mạnh chất lượng thấp trong thức uống này, người pha chế rượu ở Chicago Miranda Breedlove nói. Bạn càng có ít thành phần trong một ly cocktail, thì chất lượng của mỗi thành phần đó càng quan trọng; rượu vodka rẻ và hỗn hợp chua là kẻ thù tồi tệ nhất của bạn ở đây.

6. Nếu bạn đang tìm kiếm một lối đi tắt, Limoncello sẽ bắt đầu

Nói chung nên tránh các lối tắt trong cocktail, nhưng limoncello - về cơ bản là một loại rượu mùi trái cây được tạo ra bằng cách pha trộn tinh thần trung tính với vỏ chanh và kết hợp với xi-rô đơn giản - hoạt động tốt. Tim May, giám đốc thực phẩm và đồ uống cấp cao của Nhiệm vụ điểm trên đảo Mackinac, Michigan. Cách tốt nhất để làm Lemon Drop là sử dụng limoncello tự làm — không dùng limoncello đóng chai vì nó quá siro. Limoncello bổ sung độ cân bằng chua ngọt phù hợp để tạo nên một Lemon Drop cân bằng hoàn hảo. Đối với những người táo bạo hơn, vắt một quả chanh tươi vào thức uống và không thêm bất cứ thứ gì để làm ngọt nó sẽ tạo ra một vị ngon hơn.